虾仁鸡蛋炒什么好吃？
我吃过最好吃的做法是——虾仁蒸蛋！ 原料很简单，就是新鲜大虾、鸡蛋和姜丝。 大虾去头去壳留尾，用牙签刺破背部的软膜，清洗干净后沥干水分备用；（这样处理可以很好的去除虾线，保证做出来的菜干净卫生） 鸡蛋充分打碎，加入适量的食盐和匀，然后把大虾平铺在鸡蛋上面，不要重叠，一起蒸熟即可。 出锅后可以撒少许葱花点缀一下，鲜！香！嫩！滑！ 如果不喜欢吃太软的鸡蛋可以用勺子把表面的蛋液舀起来吃掉，底下部分会更加凝固入味~ 我一般会在晚上做好放进烤箱里预约加工，第二天早餐就有得吃了嘿嘿。
除了单吃之外还可以做成虾仁盖饭/面，煮汤喝等等，做法都简单，随便搜几个例子都可以做出很美味的食物了呢~~ 买回来的鲜虾可以直接做成虾仁炒蛋，咸香的虾肉夹杂着嫩滑的蛋液，入口即化~ 或者做成虾米烧卖，在烧麦底部戳几个洞更透气，包出来的烧麦更加鲜嫩可口。 还可以把虾米、虾仁剁碎混合在一起做馅儿，包包子、饺子、馄饨都行。 我最喜欢用豆腐皮包着馅料做成了小笼包一样，放在清汤里煮熟，味道棒极了！