猪脚筋炒什么好吃？
猪蹄筋就是猪蹄上的肌腱，口感和猪蹄有些相似，但是比猪蹄更加坚韧有嚼劲。 做猪脚姜醋蛋的时候，切点猪蹄筋进去一起炖，味道别提多棒呢！ 用猪蹄筋配黄瓜也是超级好吃的哦～ 除了以上2种常见的做法之外，用猪蹄筋跟辣椒爆炒也是一个不错的吃法。 首先把新鲜的猪蹄筋清洗干净，然后冷水下锅进行焯水。
在焯水的过程中加入姜片去腥，同时倒入少许料酒去腥增香。 等水开之后，再捞起洗净、沥干水分备用。 接下来准备几个小米椒，切成圈状；一个青尖椒，同样切成圈状；半个洋葱切块；两根大葱切成段。 起锅烧油，油温六成热时，放入葱、姜、蒜爆香。 随后再把备好的小米椒、青椒圈、洋葱块倒进来翻炒出香味。
接着把猪蹄筋放进去快速煸炒，期间可以稍微淋入些许生抽或者老抽提色调味。 最后往锅里倒入适量的开水，盖上锅盖焖煮15分钟左右即可。
这样一道味道棒棒的小炒猪蹄筋就做好了，有香辣脆爽的口感，还有恰到好处的辣度，喜欢的小伙伴可千万别错过了～