一、在花卷中放入香葱，主要是为了增加口感，因为在发面的时候面粉里的酵母会分解面粉里的糖类物质，而糖类物质是不太容易被酵母分解的，但是在有碱性物质的环境下面会比较容易分解所以在发面的时候加碱是为酵母提供一个良好的发酵环境，所以在加碱比较多的情况下加上有酸性物质的香葱就不会有碱味出现，
把配料洗净处理好，切成丁备用，把豆腐切成丁，放入加了盐的沸水中焯一下，焯好后沥干水分待用。坐锅点火放油，下入肉丁煸炒出油后，下葱姜蒜炒香，再放入辣椒酱、料酒、盐、鸡精炒匀，然后放入其它配料，翻炒均匀，待汤汁稍干时，放入焯好的豆腐，翻炒一会儿，炒干汤汁，如果太干就放一点水炒，炒好后入味精出锅装盘。
最近很火的“芋圆烧仙草”里可以加入紫薯、红薯，是不是很好奇这是怎么做的呢 接下来我就分享一下做法哦～食材准备：小红薯2个（大概300g）、紫薯一个(500g左右)、仙草粉30g、牛奶/椰浆适量、糖40g 首先将紫薯和红著去皮后洗净切成薄片，再上锅蒸熟，
2016年5月更新 最近又吃了不少笋，做出新花样来。 油焖笋： 烧鹅掌笋： 咸肉春笋汤： 香菇油丝笋： 腊肉蒸笋： （最近吃出的新花样） 葱油鲜笋： 和朋友一起做的酸笋汤： 一共有三碗呢~~哈哈~ 下面开始正题。。。 炒的笋要好吃，主要在于处理。春天刚到，家里后院的那两颗笋就发得特别猛。
我比较喜欢的是这个酸奶小面包，早上配着早餐吃很不错~ 酸甜的滋味弥漫在唇齿之中，让人心情瞬间变好！ 软软的面包夹杂着乳酸菌的清香，一口下去超满足~ 这个小面包很好撕开，一根根的丝带似的线条，看着就很有食欲！ 里面的馅料也很足，一点也不空洞！
小时候特别爱吃卤鸡腿，每次看到有卖的总是买很多回家，后来学会了做菜，就在想能不能把卤鸡腿做得好吃一些。于是做了不少尝试，今天把这个做法分享给你们。 用到的食材有大白菜、豆腐皮、胡萝卜、青椒、土豆、烤鸡架（或者鸡翅）和花生酱。
在吃红烧排骨时，最好是配一些莲藕。莲藕有90%的水分，10%的干物质，其中碳水化合物占5.2%，蛋白质0.8%，热量较低而纤维素含量又比较高，具有清热凉血，补脾止泻，养血止血、止痛的功效，并能消暑解渴，对热病引起的吐血、崩漏、便血有补血作用。
我小时候，每年的夏天都会跟外公去湖边捞鱼摸虾，在湖滩上挖沙坑、洗泥鳅，那是我童年最快乐的时光之一。 外公喜欢钓鱼，但他从不自己下厨做饭。记得有一回，他钓了不少鱼，有鲫鱼、草鱼、扁鱼等，最漂亮的要数那条红鲤鱼，全身鲜红，只有鱼鳍和鱼尾呈黑色，看着漂亮极了。“这条鱼拿去做糖醋排骨吧！” “不要！我要红烧！