把做好的馒头直接放进锅里蒸，这是错误的做法！这样蒸出来的馒头又干又柴。正确的做法应该是怎样呢？1、把馒头自然冷却后，盖上盖子，放进冰箱冷藏24小时；这个步骤的目的是让馒头中的淀粉颗粒充分老化，在加热的时候，更有利于淀粉颗粒吸水膨胀并形成糊化状态，从而使馒头更软更劲道。
我喝过的最营养的鸽子汤，是云南大理的乌龙奶鸽。 做法也很简单：把生鸡蛋磕进热汤里，搅成蛋花之后，再放进切成小块的奶豆腐和煮得软烂的鲜鸽肉。用小火慢慢地炖，让蛋香、乳香和鸽肉的鲜香融在一起，慢慢渗透进骨头里。
小时候，农村还没通自来水。各家各户，都在河边打一口井，在井里养几排鹅卵石，上面覆盖一层泥土和水草。然后每天早中晚各一次，用挑水竹竿，从井底搅动淤泥，唤醒睡在上面的螃蟹和甲鱼。 等它们爬到岸边，大人就用一个简易的网子捞起来。不过有时候也抓不住，它们会顺着河滩跑掉。如果运气不好，也可能被蛇咬到。
土豆渣的热量相对较低，但含有营养成分，如膳食纤维、维生素等，所以土豆渣可以做好多好吃的。下面是两种使用土豆渣的制作方法：1. 土豆渣汤将土豆渣加入一些肉汤或者蔬菜汤，可以增加口感上的丰富度，减少土豆渣的单调味。
- 准备食材 - 老豆腐一块、海鲜菇适量；葱白切葱花，香葱青蒜苗分别切成段，香菜切碎备用。- 制作步骤 - 1. 锅内热油，加入切好的葱段和适量的花椒粒，爆香后捞出不用。2. 把切好的海鲜菇下锅，炒几下断生后加水（一次性加够）。3. 水开后把切成块的豆腐下锅，加盐调味，大火煮开。
我做的干豆腐相当好吃啊！ 先上图，表馋我.... 准备食材：干豆腐、韭菜（其它蔬菜随你搭配）、辣椒、葱、姜、花椒。1，把买回来的豆腐用水浸泡两个小时以上（中间换几次水），期间多揉搓几遍。 2，锅中加水，放入泡好的豆腐，加入食盐，煮五分钟左右。
烙制的过程，就是面团中的水分被煎出的过程。 首先我们和面，由于是烫面和成较稀的面团。 然后我们盖上盖子或者是保鲜膜，让面团醒发一下。 为什么要醒发，这是因为： (1)发酵可以让酵母菌更好的繁殖；（2）可以让面团产生更多的气体，从而变得蓬松；（3）可以让做好的面食更有嚼劲。
用料 五花肉 150g 鸡蛋 2个 姜 一块 大蒜 三瓣 小葱 两根 生抽 1.5勺 老抽 半勺 胡椒粉 少许 蚝油 两勺 豆瓣酱 一勺 黄酒 一勺 白糖 少许 做法步骤 1、准备一块五花肉，我买的冷冻的 切薄片，加生姜、大蒜末，葱花，生抽，老抽，胡椒粉，耗油，郫县豆瓣酱（可以不放），
首先，准备食材 长条茄子、广味腊肠（可以换成腊肉）调料包：白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉、白胡椒粉、葱姜蒜做法步骤：1. 茄子去皮，切成段或者薄片；葱切段，姜蒜切片2. 锅中放多一点油，烧热后，下入茄子炸软，捞出控油3. 锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜片爆香4. 加入两勺白糖、一勺料酒、一勺生抽、