没吃过正宗的，这里说的竹筒饭是我小家乡的特色美食 先上图！ 这是用新鲜的竹子，把米和水放入其中，然后煮熟的米饭。因为是在锅里蒸熟而不是烧熟的，所以口感和平时的白米饭不太一样，有点软糯，而且夹杂着一股清香。
准备食材 角豆，猪肉，辣椒，姜、食用油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒等。 下面分享具体做法 1. 角豆洗净切段或者手撕成丝。 2. 猪肉洗净切薄片，加少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制十分钟。 3. 青红辣椒切丝，生姜切片。 4. 锅中热油，倒入肉片滑炒至变色。
1、做干盐豆需要准备原料，黄豆50克左右（根据口味而定）、食盐适量。 2、把买回来的黄豆清洗几遍，沥干水分待用。然后把黄豆装入平底锅中，用微火慢慢煸炒，直到黄豆炒熟，并发出香味。这个过程大概需要8分钟左右，注意不要炒焦了。3、在炒熟的黄豆中加入适量的食盐，搅拌均匀，使每颗黄豆上都沾上食盐。
白菜炖粉条，最解馋下饭的下饭菜！ 【用料】 五花肉、白菜、红薯粉条、红辣椒、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、鸡精 做法步骤： 1、准备食材。五花肉洗净切成薄片，辣椒切小段，葱姜蒜切开，火锅菜专用粉条（这种粉条很粗很好吃）一把，白菜清洗干净后用刀斜着片成薄片。
首先，要把它洗得干干净净的 接着给它做个舒服的按摩（把它全身抹湿）然后涂上盐焗粉（要细细的抹）让它腌上个把小时 再给它烧个漂亮的皮，用酱油、白糖、五香粉调一个酱，均匀涂在表皮上要抹透而且要抹匀。 上锅蒸半个小时左右，拿出来等着它凉透。
猪脚，我最爱吃的一种肉，做法很多，可卤可酱，可凉拌可红烧，但我感觉最好吃的还是猪蹄花生汤，小时候家里穷，只有过年才能吃上一次猪肉，所以每次都是等爸爸过年回家才吃，记得有一次我爸买了五斤猪皮让我妈熬着吃，我妈用高压锅熬制了一个多小时，那香味真是扑鼻啊，喝上一口那满满的幸福感瞬间充满全身，
酸辣土豆丝首先土豆去皮，切成薄片，再切成细丝。清洗一下，捞出沥干水分辣椒去蒂，切成细丝。准备蒜末，花椒，干辣椒，炒锅加油烧热，放入花椒和干辣椒炒香，下入蒜末炒香。下入土豆丝大火翻炒1分钟。烹入醋继续翻炒均匀，如果喜欢更酸一点的可以加点凉醋。加点糖和盐调味。最后加入辣椒丝大火翻炒几十秒，即可出锅装盘。