“咸蛋超人”，这是我给小名取的绰号。 只因小时候特别爱吃咸鸭蛋，而且每次吃的量简直可以用惊人的来形容，一个中等长度的鸭蛋，我一顿就能吃完，肚子吃得滚圆不说，还会发出难以言喻的满足感。
老北京传统小吃“卤煮”，外香里嫩，软烂醇香 ，味道好极啦！！ 吃卤煮就离不开这二位老师傅，他们俩是正阳楼的老掌柜，同时也是制作卤煮的高手。
羊肉汤，必须是新鲜羊肉煮的，我比较喜欢喝清汤，所以不喜欢用炖肉香料包、也不喜欢吃火锅底料那种重口味的汤，其实清炖羊肉汤很简单，就是羊肉加白水熬啊~我比较喜欢用高压锅，快得很~~ 羊肉洗干净切成块儿，也可以叫卖家帮你剁得大块些~反正最后煮熟了都是进我肚里的，管他小块儿大块的哈！
1、蒜香酱油烤洋葱 材料：洋葱一个，大蒜几瓣，盐，白糖，老抽，醋，香油适量 做法： 大蒜去皮，和葱花一起放在碗内； 加入所有调味料，拌匀； 烤箱预热200度； 把拌好的洋葱码放在烤盘里，入烤箱，中层，上下火烤40分钟左右关火； 取出后，在表面刷一层蜂蜜水（少量多次添加），再次入烤箱，上层，
小时候家里开海鲜摊，我妈是掌勺大厨，我负责卖，所以鱿鱼怎么做都尝过。 新鲜的鱿鱼，洗净去头，切成大块，用开水焯一下，马上浸入凉水中，然后捞起挤干水分。热油锅，爆香蒜粒、干辣椒和花椒，放入鱿鱼快翻炒片刻，加入生抽和糖调味，就可以出锅了。又鲜又嫩。 干的鱿鱼做法就多了去了。
首先，买鸭肉一定要买鸭腿！ 别问为什么。 反正我问过。 做卤味最好用卤水，可以一次性多煲一些，冷却后装入干净的容器内，放入冰箱冷藏，随吃随取。 用料：葱、姜、蒜头、八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、小茴香、甘草、花椒粒、冰糖、老抽、生抽、料酒。
1、用凉水先把鸡蛋打散，搅匀； 2、把准备好的面粉和绿豆粉倒进一个较大的容器中（我一般是用较大的汤锅来做），一边慢慢地往里倒冷水，一边用筷子搅拌成面疙瘩（水不要一次性全都加进去哦！
我家常做“鱼香土豆”，香醋味美，超下饭！ 首先把400g的土豆切块，上锅蒸熟；然后准备配料：1勺生抽、2勺老抽、3勺香醋、3勺白糖、3勺豆瓣酱和适量的葱姜蒜水（没有葱可以不放）；再切些葱花和小米椒圈备用。锅里放油，放入两勺剁辣椒炒香后，倒入配好的调料炒匀，接着倒入切好的小米椒圈和葱花炒出香味。
2021.9.3更新 最近在研究一道新菜式“奶油焗花菜”，将这道菜的步骤记录下来如下： 先准备好食材，黄油、淡奶油、花菜（菜花）； 黄油隔水融化备用； 我买的花菜个头比较小，所以没有把菜花切好，直接整个放在锅里； 加入一勺食盐和适量的淡奶油，然后大火烧开转小火焖煮； 注意观察锅内的情况，
“卤”，是一个总称，下面有酱、油、茶等类别，属于“煮”的分支。 用酱来腌菜，是鲁西民间常见的做法。用油来炸制食品，也是鲁西常见做法，比如焦熘丸子、糖醋里脊等等。至于茶水，那可是老济南人的最爱，除了泡茶之外，用茶水做汤、做菜、熏制粮食也都是很常见的做法。