1、选肉很重要，一定要选择肥瘦相间的五花肉（三分瘦七分肥），太瘦的肉吃起来会干巴巴的，很柴口感很差。建议不要买那种纯瘦肉，很难吃！ 2、肉选好以后，接下来就是腌了，在腌制过程中，盐会和肉发生化学反应生成一种物质，这种物质可以让肉质更松软，更加有利于消化。而且加了盐的肉更入味。
“苦荞”就是人们常说的“黑荞”，学名苦荞麦，是粮食中的养生佳品。它源于我国西南地区，至今已有两千多年的栽培历史了。在唐代，诗人柳宗元作《田家》诗云：“禾熟天下足，布种满东土……灰条苗晚出，芒叶珠未吐……”描绘的就是苦荞生长、收获的场景。现在，它在我国西南和北方多地都有种植。
个人经验分享，泡面最好吃的做法，就是干吃不放任何调料包（重口味的请无视） 首先将面饼放在锅子里煮熟(我喜欢软一点的口感所以多煮了十分钟)然后捞起来放在碗里摆好造型~关键步骤来了！！！ 把锅子洗干净（一定要洗干净哦～不然会很难吃！！！
好吃是好吃，但你说的这个“煲仔饭”我有点懵…… 我们常吃的煲仔饭不是这样的 这样的是吧？ 饭是干干的、有粒粒分明的米饭，上面淋着酱油和油泼辣子 肉是切片的，和米饭混在一起，有点嚼劲，但很好嚼，不会一咬就碎了 菜是青菜，青绿青绿的，烫熟了放在米饭上 如果你这煲仔饭有这个，那我就没话说了，
1、选松仁，买的时候注意看看颜色，如果很深的话可能就是陈的（虽然看上去很漂亮），最好选浅黄色的新松仁； 2、泡松仁，这是很重要的一个步骤，最好用凉水多泡几个小时，中间换一两次水（因为有人反映说在超市买的松仁有农药残留，所以为了吃得放心我多泡了一会）；3、做之前再冲洗一遍，然后控干水份。
小肠，作为猪肠道里最鲜嫩的部分，味道是鲜美的，而且很有嚼劲，用辣椒爆炒之后那滋味真让人欲罢不能，吃过一次就再也不会忘记！
我吃过最好吃的做法是老广风味，用花生酱和酱油来做酱汁拌饭吃 具体做法是这样的： 先蒸热一碗饭，拌上自制的花生酱（这个花生酱的做法是广东传统做法，是用花生炸酱，很香的） 和米饭一起拌的还有一个东西叫做“炸虾饼”，就是把新鲜的虾仁剁碎，然后粘上面粉下锅炸熟，口感有点像酥脆的鱼浆，也很好吃章鱼丁铺在碗底，
作为一个在牛肉行业摸爬滚打十余年的从业者，负责任的告诉你，没有所谓的“最”配牛肉的菜，只有最适合牛肉的菜。 适合，意味着它可以最大化激发牛肉的风味，保留牛肉的营养，不抢走牛肉的味道。 在烹饪方式的选择上，清炖、清蒸、白灼是可以保留牛肉本身风味的方式了。
海米鸡蛋饼 食材清单 海鱼、鸡蛋、香葱、盐、油烹饪步骤1 新鲜的海鱼去鳞去内脏，冲洗干净，用厨房纸擦干表面水份； 海鱼用刀剁成鱼肉泥，越细腻越好，加入一个鸡蛋、适量葱花、少许盐搅拌均匀（我用的海鱼是青石斑鱼，比较腥，可以先用清水浸泡去除腥味）2 平底锅刷一层油，舀入一勺拌好的面糊，均匀摊开，
不要只喝鸡汤，连肉带汤舀上两勺，就着白饼吃，那滋味…… 羊脖子、羊肋骨也是好吃的不得了！之前在别处看到一个羊肉的做法，拿来参考一下： 原料：新鲜山羊肉（山羊）500克； 大料、桂皮、香叶、当归、白芷、花椒适量，生抽30ml、老抽15ml、白糖5g、食用油适量。