把虾线去掉，用料酒、胡椒粉、盐腌制半小时以上入味。 准备辅料葱花、姜末、蒜末和香菜末。我这里因为有人不喜欢吃香菜所以没有放。 把两个鸡蛋磕入碗中搅散成蛋液。 然后把蛋液倒入腌好的虾仁中，充分搅拌让每颗虾仁都裹上一层蛋液。
牛棒骨是牛骨头，但是不是很硬的那种骨头，很适合小孩和女人还有牙口不好的老人食用。 一般我们炖骨头都是清炖，不放任何调料，保持它的原味。这样做出来的汤特别的好喝，喝起来鲜咸醇厚，不油不腻。
首先烤豆腐本身就很美味，做法也简单，如果喜欢排骨炖玉米那种口感的就可以把豆腐切成大块，少放盐，酱油，料酒腌制一会入味，然后下油锅煎制两面金黄，就可以直接吃了！如果不喜欢这种很嫩很鲜的口感可以直接做麻辣豆腐或家常麻婆豆腐！