因为揉面过程完成后面团内产生很多气泡，有很多小气泡，这些气泡不排出的话会影响发酵。因为发酵需要的是面团内部的气体。很多小气泡的总和也没有一个大气包的体积大，而面团体积越大发酵所需的气体就越多，揉面排气后内部形成大气包后更容易进行发酵。
“不时不吃”是我们家做饭时最重要的一点。 夏秋季节的鲑鱼最好吃，味道最甜，肉质也是最鲜嫩的。过了这个时节，虽然也能买到鲑鱼，但味道和口感就都变差了。 所以，想吃美味的鲑鱼就要趁现在啊！！ 煎鲑鱼，想要外酥里嫩，一定要控制好油温。冷油下锅，温油煎至两面金黄，这样才不会把鱼肉煎老。
之前在烧土鸡的时候，总是有客人说味道不够香，后来我们改进了做法后，再没有客人说这样的话了。 今天和大家分享这道“香菇红烧鸡”的做法。 先来说说为什么以前做的鸡不香呢？ 其实啊，做烧鸡、烧鹅一类需要先烤香的食材时，最正确的打开方式应该是像烧烤一样，把原料用炭火慢慢烘烤至半熟或者全熟，然后浇上酱汁入味。
之前没有吃过这个，所以也不知道究竟好不好吃~ 就跟着小伙伴一起去尝了一下~~ 在韩国一条街里，很多类似的小店，不过店面看上去都比较破旧～ 我们在里面选了个位置坐下，点了两份芝士炒年糕（900韩元/份）、两份炸鸡（1280韩元/份）还有两瓶饮料（350韩元/瓶） 芝士炒年糕看起来真的跟泡面差不多！！！
为什么可乐鸡翅这么流行呢，因为味道好啊！ 用可乐和鸡翅一起炖，炖出来的鸡翅鲜香软烂，滋味十足。 很多人做可乐鸡翅，做出来的味道总是差强人意，有的发柴、发黑，有的不入味、腥味重。 其实啊，做可乐鸡翅，是有技巧的。
食材：猪粉肠，酸菜、辣椒，大蒜，姜 调料：生抽酱油，老抽，糖，白酒（可用料酒代替） 步骤如下：1.猪粉肠买回后用清水冲洗干净备用。 注意清洗的时候不要用手挤捏，以免脏东西溢进水里。