在抄土豆片的时候要做到保持火的不大不小，在将土豆片放到锅里之后，需要等待土豆片的一面的色泽变成暗黄色，并且有土豆的味道散发而出之后，再将土豆片翻过来，如果土豆片没有炒糊锅，那么翻面还是很容易翻过来的。
要说什么鱼的鱼肚最好吃，这个还真是有点难倒我了。因为好吃的鱼肚其实都自带独特香味、口感和韵味。不过要论常见，我认为要数黄喉。毕竟像火锅、冒菜这种吃法，是用大量红油去衬托它的鲜香，所以在众多鱼肚类食材中，黄喉可以说是最能出圈的。 但说最鲜美的，那还得数深海鱼肚子里的鱼肚（俗称“青鱼肉”）。
我做过一个实验，用我们当地一种叫“土法”的腌菜方法(这个土法是用于青菜之类的蔬菜)来腌肉，结果味道还真不赖。 具体方法是：准备适量食盐、花椒、八角和桂皮。将上述材料打成粉状，混合均匀后，倒入开水浸泡备用。把新鲜五花肉用冷水洗净，滤去水分，切成大块。放入料水中，充分拌匀，盖上盖子，放置24小时。
没吃过，说说白糖雪糍的做法吧 原料：糯米500g、白糖280g（这个量可以做30个左右的小圆子）、牛奶60ml、食用油30ml、清水适量 做法步骤： 1.糯米提前用清水浸泡一晚，然后沥干水分装入保鲜袋，打入鸡蛋两个，加入白糖和牛奶，拌匀后上锅蒸30分钟。
材料：鸭子半只，酸萝卜250g，花椒1小把，桂皮3段，香叶4片，八角1颗，干辣椒6个 调料：老抽3汤匙（45ml），生抽2汤匙（30ml），糖3汤匙（45ml），盐适量 做法： 1.鸭子清洗干净后剁成块儿。（提醒：买回来的鸭子是比较新鲜的，所以表皮不会太脏，如果不太干净的话用清水冲洗干净即可。
小鲫鱼一条，葱、姜各适量 做法步骤如下： 1.小鲫鱼去腮及内脏，冲洗干净备用。 2.热锅热油（油可以稍微多放一些），把处理干净的小鲫鱼放进去煎一下，鱼皮表面微黄即可。 3.加入热水，大火煮开，放入葱姜。注意一定要用热水，这样汤的味道更鲜美。
以前吧，我以为我是很爱吃面的一个人。 直到我遇见了刀削面！ 我才知道什么叫作爱！作为一个山西人，说到刀削面对我来讲简直是如雷贯耳一般。只是在外面上学工作，几乎尝不到家乡的味道（后悔当初没多买一点）。这次回家特意找了家刀削面馆饱餐一顿。