2.准备食材 青芥辣1个，西葫芦半个，胡萝卜半根，嫩姜3片，新鲜小米椒6根，大蒜3瓣，香菜一棵 调料：蒸鱼豉油45ml，美极鲜味汁10ml，白糖5g 2.准备配菜 （1）将胡萝卜、西葫芦清洗干净，切成细丝；生姜、蒜切成片备用；香菜切成长一点的段。
首先，番薯干要好吃的话，那肯定是选择红薯淀粉含量较低的品种来做的干，这样口感才会足够好。 按照我的经验，一般把水分含量控制在15%以内的都属于低淀粉的番薯品种，这样的地瓜做出来的才是好吃的番薯干。
我们这里（河南）有把小麦发芽做成菜的习俗，叫做“炒麦馍”或“炒馍花” 具体做法如下，主要步骤是用盐水浸泡，然后下锅油炸，最后配着蒜泥吃。（当然，如果配着辣椒油、香菜什么的会更好吃！
1.菜花的清洗，最好用盐水浸泡5分钟左右 2.烧开水，放点盐和花生油，将菜花焯熟（不要过火啊） 3.趁水加热的时候，准备调料品：蒜头、葱白切成小段，小米椒两个切成圈，香菜和花椒适量备用 4.调汁儿：生抽+醋+白糖+芝麻油调成汁儿待用 5.将调好的汁儿倒入锅中煮沸，放香菜和花椒，
莲子的吃法很多，清炒、炖肉、煮粥、制糕....等等。要说最经典的吃法，那还得是白糖浸莲子。取干净莲子，用清水浸泡后取出，装入碗中，加白砂糖拌匀，腌制15分钟左右即可食用。糖度依个人口味而定。 这样做出来的白糖藕，软糯甜香，一口一口很好吃。我小时候最难吃的食物之一就是莲子和花生。
牛油果又名鳄梨，是一种营养价值很高的水果，含有多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，含有不饱和脂肪酸，富含谷固醇、卵磷脂以及维他命B和E等成分。 而且由于果肉不能稀释成奶昔或打成汁来喝。但是直接食用，口感比较粗糙，很多人吃不惯这种口感。 所以一般将牛油果切成小丁块与淡奶油混合在一起打制，做成风味独特的甜品。
小时候在东北，除了炖菜就是炖菜，现在回忆起来真不知道吃什么好了…… 那会儿农村还没有通自来水，各家各户都在自家院子里垒一个煤球炉子，生火烧水做饭。 每次吃完饭，一家老小围着炉子聊天，大人一边磕着瓜子聊家常，小孩儿一边听着评书或者相声节目。
1.准备食材 新鲜的竹丝鸡（三黄鸡），姜去皮切成片，小葱打结2.烧开水焯一下鸡肉 用热水焯一下鸡肉可以使做出来的鸡汤颜色更纯净，没有血水 3.炖汤 准备好砂锅，倒入足够凉水，放两片姜，一把葱结，大火烧开之后转小火焖一个半小时左右 注意：这里一定要用冷水煮鸡汤，不要用开水，这样会让鸡汤变得又油又腻。
这个我最有发言权了，家里种的茄子，夏天多，冬天少。每次做一锅炸茄盒，剩下很多，放冷冻里，想吃就吃，方便的很。 首先准备几个新鲜的茄子，去蒂洗净备用。 把茄子切成块状或者条状。 如果不想让茄子氧化变色，可以泡在清水中。然后，我们调一个炸茄子的面糊。