将肋排切段，用水泡上，泡三十分钟以上，同时准备配料：葱、姜、蒜、花椒、八角。将泡过的排骨洗净，放入冷水里，水要没过排骨，水烧开后，撇去血沫，加入葱、姜、料酒、花椒、大料等配料，大火烧开转小火炖30分钟左右，将炖熟的排骨捞起，撒上葱丝、辣椒油、花椒粉、盐、味精等，吃的时候蘸甜面酱和蒜蓉辣酱。
作为一个四川人，我是不爱吃豆芽的，感觉豆腥味很重且很寡淡，不过我媳妇儿非常喜欢吃豆芽。 她喜欢吃的豆芽是这样的，开水焯熟，配上剁辣椒、葱花、酱油、醋和少许白糖调个味儿就很好吃。 我觉得这个做法非常土但特别过瘾，不过我认为这样吃不出来鲜味而且味道太单一。
首先，我们准备材料如下。 鲜鱿鱼2条、青椒1个、红椒半个、蒜4瓣、姜3片、小葱2根、香菜适量调料如下； 料酒1勺、蚝油1勺、老抽少许、胡椒粉少许、白糖半勺、食用油适量 步骤一：把鱿鱼处理干净，剪去须脚。 步骤二：再给它打上花刀备用。 步骤三：锅中放入适量的水，加入姜片和葱结。
1、挑选新鲜食材 炒鸡脯肉好不好吃，跟食材的选择有很大关系，如果选择的鸡肉不够新鲜，做出的菜就会味道很差。所以，在制作之前一定要挑选新鲜的鸡脯肉，有质量保证，做出来的菜品才会美味可口。2、处理鸡脯肉 在进行下一步做法以前，我们需要把选好的鸡脯肉处理好，一般需要处理好3个地方。
2.1 做法：准备原料，葱姜蒜切末 锅里放油，七成热时放入干红辣椒、八角爆香 然后放葱末和姜末爆出香味，倒入适量生抽2.2 步骤：把切好的丝瓜放进去煸炒 然后加入少许水和醋，小火煮一会 这时可以准备水淀粉了，把面粉和水调成糊状备用 最后把调好的面糊倒进去小火煮，边煮边搅，差不多时放入蒜末，