在咸肉和辣椒之间徘徊了不知道多少圈，最后终于成功被咸肉俘虏 【材料】 咸鸡半只（约500克），青椒、红椒各2个，生姜4片。【制作】 1.咸鸡洗净，切成块状；青椒、红椒洗净去籽，切成块状；生姜切片。
食材准备：小龙虾适量、大葱一根、姜两片、八角两个、桂皮一块、香叶三片、干辣椒四个、花椒十几粒 制作过程： 一、烧水，水里放少许盐，烧开。 二、倒入洗干净的小龙虾，焖煮3分钟，关火让小龙虾泡在汤汁里入味儿。（不用盖盖子） 三、大蒜四瓣切末，葱白切段，生姜切片备用。
我家经常做，用火锅料、辣椒油、花椒粉、姜蒜葱等原料，自己调。 先说说锅底怎么炒，其实这方法我也不知道算不算正宗，只是我自己这样做味道还可以的： 把上面食材放入锅中(除了油炸花生)干炒，直到所有辣椒的颜色都变深，并带有很重的煳味的时候，再下油炸花生和干辣椒一起炒，香味就出来了！
【油爆虾仁】 鲜虾仁500g食盐2勺 大蒜4瓣 白酒1勺 陈醋3勺 生抽6勺 白糖2勺 水适量 第一步，准备好所有的食材 第二步，将大蒜剥去外皮，切成蒜末备用 第三步，锅内放油，油温七成热时，加入切好的蒜末爆香 第四步，把处理干净的虾仁倒入锅中，大火快炒第五步，烹入白酒，迅速炒匀出香味第六步，
原料：胖头鱼鱼头一个、豆腐一块 辅料：葱一段，姜三片，大蒜四瓣、剁辣椒一勺、生抽两勺、醋一勺、白糖半勺、胡椒粉适量、食用油适量、盐少许、鸡精少许步骤一：鱼清洗干净后平铺在菜板上，用刀刮去鱼鳃和黑膜，并用刀轻轻刮去鱼身上的鱼鳞（这一步可省略），将鱼身和鱼头分别用刀切成两块或三段，装入盘中待用；步骤二：
凤梨冰沙我做过两次，第一次用酸奶和水果做的，味道很棒，后来有一次买到了凤梨罐头，就做了这个，也超级棒！ 准备好材料~~一个凤梨（我没买到新鲜凤梨，用的凤梨罐头……）、酸奶、白糖、椰浆、牛奶、西米露。
正好前几天刚烤过，就来说一下经验吧 首先需要准备的东西是： 土鸡一只（三斤左右）、姜一块、蒜一头、老抽半勺、生抽一勺、蜂蜜一勺、植物油少许、盐适量、孜然粉和辣椒粉各一勺 第一步当然是腌制鸡肉了，把以上所有腌料混合均匀后涂抹在鸡肉上，腌制一晚上入味（我是放了一夜，差不多十个小时左右，
在南方，除了腌制的咸鱼和咸肉外，鲜鱼通常的做法是清蒸，保留鱼肉原有的味道； 在北方，除了汆汤和炒食之外，大多数的鱼类都是煎炒烹炸炖煮烧，尽可能把鱼的香味激发出来。 所以，对于梭子蟹这种海生食材而言，用蒸的方法留其原有风味，用白灼的办法保持其鲜甜的本色，都是非常合适的。
第一次吃到这个是在泰国，一个很小很小的7-11里面买的，25泰铢一根（估计现在涨了一点），在店里买的是用锡箔纸包着的，外面再套上一个塑料袋，拿在手上热热的，感觉很新鲜的味道。