做法分享： 准备材料：广联达腊鸭腿四只、生抽300ml（约两瓶）、老抽150ml（大约半瓶）、花雕酒200ml、冰糖100g、八角4个、桂皮一段、香叶三片、干辣椒四个。第一步：把所有香料用清水冲洗一遍后，再放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后煮十分钟，把香料捞出来扔掉，锅里的汤水放凉后过滤掉料渣备用。
猪脚500g，辣椒适量，姜蒜葱各适量 1.猪脚洗净剁成块儿；葱姜蒜、辣椒切段备用。 2.锅中烧水，水中加入两汤匙料酒和两根筷子，水开后放入猪脚焯水，再次开锅后捞出冲洗干净表面的浮沫。 3.起锅热油，下葱姜蒜爆香，再下入辣椒和花椒，小火煸炒至辣椒变色。（我买的辣椒比较辣所以炒一会就挺辣了！
1、准备三斤嫩生姜，切成薄片。 2、把切好的姜片放在盆中，加入一勺盐腌渍一个小时，这个过程中会出很多水，一定要多冲洗几遍，然后把姜片捞起沥干水分备用。3、准备一个干净的玻璃瓶，把沥干水分的姜片放进去，然后倒入白酒（最好选用50度以上的白酒），没过生姜就可以了。盖上盖子，放置一个星期就可以吃了！
不请自来，作为油炸凉粉的家乡人，一定要强推这个小吃！ 首先说明，我们这里的油炸凉粉不是指用油炸熟的粉条，而是用绿豆粉（也有用豌豆粉的）做成小薄片，浸在水里（防止干燥和起酥皮），然后下锅煮熟，捞起来拌上酱料就可以吃了。做好的样子是这样的 颜色是不是很漂亮？
1，豆浆+油条 这是最经典的搭配了，豆浆香甜、细腻，带点五谷的颗粒感；油条酥脆、美味，泡在豆浆里一口咬下去，香醇满溢，棒极了！
1.鲜蘑菇用淡盐水浸泡洗净，用手撕成条状； 2.胡萝卜去皮切丝、青椒去籽切片； 3.锅中热油，放入八角煸香，下葱花爆香，加胡萝卜、蘑菇、青椒翻炒，加入清水(或高汤)、盐、白糖炒匀，小火炖至汤汁浓稠，即可装盘。小贴士 如果时间充裕，可以在烹饪前将鲜蘑焯水捞起沥干备用。
之前有做过一次烤鱼探店，不过那时候只去了鱼和木（后来因为太晚就没有去吃烤鱼了） 这次把之前的攻略重新整理一下，顺便再加上一些新的店~先说一下对于烤鱼的个人感受 吃过的烤鱼不多，但是感觉深圳的烤鱼品类真的超级多！！
我虽然没做过黄鳝汤，但我做过泥鳅汤，跟黄鳝汤应该差不多。 泥鳅汤的做法非常简单： 把买回来的泥鳅放在清水里，使其吐尽肚子里面的泥土，然后再用清水冲洗干净。 我一般都是连骨一起煮的，为了干净可以先将骨头用锤子敲碎（我用的电高压锅没有这个功能）。