作为一个广西人，我表示螺蛳粉确实挺臭的…… 像草一样浓烈的味道并不是很讨喜，所以在外面的美食街上是很难看到有卖螺蛳粉的，只有卖卤菜的会卖，但是味道远不如自己在家煮的好吃。我自己在家做的时候，为了去除腥味和臭味，一般都会把螺肉给泡很久。一般两到三天吧，换水几次，稍微有点臭味就可以用来做菜了。
1、首先把馒头切成块状 2、然后把切好的馒头放入大碗里，倒上开水浸泡一下 3、接着把地瓜切块，放在锅里蒸熟（大概20分钟左右） 4、最后把地瓜和馒头捞起来，沥干水分，一起拌着吃吧！ 如果能买到嫩地瓜，味道更好啦！直接把嫩地瓜压成泥，和馒头一起拌匀就可以开吃咯~注意哦！
这道香辣爽脆的菜，是我的最爱之一！ 平时做菜总是放很多油和盐，这次用空气炸锅做这道菜，不但减少了油腻感，连盐也少放了些呢~食材准备：面粉、辣椒面（或剁椒）、大蒜、香菜、生抽、醋、白糖、熟芝麻、花椒粉、植物油1. 大蒜去皮洗净，用刀背拍碎；香菜去根洗净切成段；2. 在空瓶中加入两勺生抽、两勺白醋、
作为在云南生活了两年多的人，火锅米线我还是有点发言权的。 首先，要说什么是火锅米线。严格一点说，就是用火锅的形式吃过的米线。所以像我们常见的汤锅、冒菜一类的“非清汤”形式不算在里面（虽然其实我也经常打着吃火锅的旗号去吃这些玩意……） 其次，要讲为啥子叫火锅米线。
1、准备材料 胡瓜（西葫芦）一个，葱一根，辣椒两个，醋两勺，生抽一勺，白糖少许，食盐适量。 2、方法步骤 (1)将胡瓜清洗干净后切成细丝；葱花和辣椒洗净切好备用。 (2)在切好的胡瓜里面加入一勺食用油拌匀，接着把葱花和辣椒放入其中，然后再加入所有的调料。
我买的这个面特别劲道，跟手擀面似的 煮之前先用清水泡着，中间多换几次水，尽量把表面的粘液洗掉（据说这粘液有美容作用） 烧开水下面，我大概放了小半包五香的卤肉调料（买的时候店家赠送的），然后又加了点酱油、盐，撒了点小葱，煮熟后拌着吃，味道好极了！