2 口热锅，加少许油（或者肉皮冻）润锅，加入米饭炒制。饭中加水焖过会更好熟。 用勺子不停搅动锅内的米饭，使每颗米都能充分受热并均匀的变成一粒粒的米干儿。 等到所有的米饭都变成颗粒状就可以啦~ 3 在锅中留底油，将打散的鸡蛋液倒入锅内，用筷子迅速搅拌开来，让每一粒米都沾上蛋液。
我吃过最好吃的挂面，是云南的干拌米线！ 把干米线放在开水里泡十分钟（别用热水哦），然后沥水捞起。调一个酱汁——两勺酱油、一勺香油、半勺醋和适量味精拌匀成汁。
2. 用清水把马齿苋冲洗干净，浸泡半小时左右； 3. 烧一锅开水，加入少许食盐，将马齿苋放进去焯一下，待其变软后捞出放凉； 4. 准备一个干净无油的平底锅，把焯好的马齿苋放进去，小火慢慢煎，一边煎一边不停地翻动，直到水分蒸发殆尽，只剩下焦黄的果实和种子，即可关火，盖上盖子焖几分钟让香味充分融合。
白菜怎么做都好吃，但想要做出好吃的白菜，需要满足2个小技巧 1.先放油还是直接下锅？ 很多人都不知道白菜是先放油还是直接下锅比较好呢？
我们这里有个做法是这样的，可以试一试。 准备一根黄瓜、一个鸡蛋、面粉适量、盐适量。 把黄瓜清洗干净后切成段，再改刀切成薄片。放少许盐，腌10分钟，滤去水分待用； 打一个鸡蛋，加入面粉和少许水（少量多次添加）调成糊状。 平底锅刷一层油，舀一勺面糊摊成一个饼，小火烙至两面金黄即可。
“烧”这个字用得很准确，其实这道菜的精髓就在一个“烧”字，烧的结果会让鸡肉变得特别酥嫩，连骨头都带着香气。 下面简单介绍做法： 新鲜公鸡一只（我买的是刚刚杀好的，还自带血水）、姜片适量、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、冰糖几颗，豆瓣酱2勺、香料（八角、桂皮、香叶）适量。
1、洗得干净点 这是重点，很多人吃枇杷的时候都不怎么洗就直接吃了。这样很不卫生！ 首先用清水冲洗表面的果屑，再用盐水浸泡10分钟左右，最后用清水冲洗干净即可。当然，如果你买的枇杷很新鲜干净的话，这步可以省略。2、连核一起嚼 其实枇杷肉和枇杷核都有着不错的营养价值，如果直接丢进垃圾桶未免太浪费了！