说一个跟牛有关，但又不是那么相关的做法吧。 做鱼香茄子煲的时候，放点牛腩一起炖，能吃到类似鱼香茄子煲的口感，但比鱼香茄子煲更饱满、更丰富。 在广东，有个很常见的菜叫做「豆腐焗腩肉」。
一斤排骨放一平勺盐，烹饪时只加盐，不加酱油、生抽、老抽等含有钠元素的调料。炖排骨出锅前尝味道，如果觉得淡可以再加一点点盐，但不宜太多。炖排骨的技巧：1、给排骨焯水，煮沸后的排骨汤要继续煮2分钟，焯水时间太短，血水和杂质无法完全去除。
黄瓜拌粉皮是一道美食，制作原料主要有粉皮、黄瓜等。 做法一 1. 首先我们把准备好的粉皮放在凉水里面泡一下，然后取出来切成宽条状放入盘子中备用；2. 再把黄瓜洗净后刮去外皮，再切成菱形块放在盘中的粉皮上面，同时再把大蒜剥去皮，再剁成蒜泥放在碗中，加入少许的盐调底味； 3. 在锅中添上水，
首先，在鸡肉上划几刀方便入味 然后，加入料酒、盐、生抽和胡椒粉，给鸡肉做个马杀鸡（这样可以让鸡肉更加嫩） 拌均匀后盖上盖子或者塑料膜，腌制30分钟。这个步骤很重要，是决定肉质嫩不嫩的关键。
这是妈妈亲手做的味道，最怀念的母亲的味道！ 这是一道贵州特有的风味菜，叫做腊肉炒马铃薯。之所以叫这个名字，是因为这道菜里主要使用的原料是腊肉和马铃薯。 马铃薯就是土豆啦~ 先来看看成品图～色香味俱全吧 （ps.照片都没经过处理哈，都是原片照的）做法如下： 1.把马铃薯削皮，切成滚刀块。
食材准备： 新鲜茭白4个、五花肉250g、生抽1勺、老抽半勺、白砂糖适量、食用油适量、生姜3片。 做法步骤： 1、准备好所需材料，茭白去掉外皮，清洗干净后切成薄片。（记得去外皮，不然影响口感！） 2、把切好的茭白放入大碗中，加入清水，浸泡片刻，然后清洗两遍，沥干待用。（这一步是为了去除茭白的涩味。