以前挺喜欢吃的，家里也常做。 后来去过云南无数次以后………云南人怎么这么爱吃糯米啊！！！ 云南人怎么这么多吃法啊！！！ 我一个无肉不欢的人去了云南居然胖了十几斤………回到问题来，这个问题其实是问“黑糯米饭”好不好吃，那好吃了，你就不吃了了吗？！
把肉切成薄片，加一点生抽、白糖（可不加）、生粉拌匀，腌制十分钟； 腌好的肉片摊在锡纸上，不要堆在一起哦！这样会很难熟而且会互相沾生。然后进烤箱180度烤15分钟左右就可以了啦～时间到后拿出来翻拌一下，让每一块肉都沾上酱汁。趁热吃吧！香喷喷～软嫩嫩的～微微辣的口感刺激着味蕾。
作为来自江苏南通的海鲜佬，对虾其实是很挑剔的（毕竟家乡附近有大海），不过在上海我倒是发现了几家不错的店，下面来推荐一下～ 当然先声明一下，这里的虾都是淡水虾，不过做法比较接近海边，味道也是不错的。
1、首先把蒸好的糯米饭放凉，用勺子舀进纱布里（这样可以更好的滤出饭粒中的水份）； 2、然后用手或压饼器把糯米饭弄碎一些，尽量使每颗米都有机会充分吸水膨胀，但切记不要太烂了！不然做出来会是糊状就不好吃了！ 3、接下来就是最重要的发酵步骤了~在弄好的饭粒上洒些糖和牛奶，再用保鲜膜盖住，让米饭开始发酵。
想要把肉馅调得好吃又不干，需要牢记“2放、3不要”！ 这道菜其实主要讲究的是调料的搭配和用量，只要掌握好这个诀窍，你也能调出来鲜香味美，多汁嫩口的肉馅！ 【2放】 是指： 1、葱姜水：在调制肉馅的时候，一定要加葱姜水，不仅可以去除肉馅的腥味，还能让肉馅吃起来更加鲜嫩。
香煎鳕鱼用料：新鲜鳕鱼一条、食盐适量、鸡蛋一个、面粉适量 做法：1.将鳕鱼洗净，用刀抹成均匀细丝；用少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟以上入味；2.把鸡蛋打碎搅拌，加入面粉调成均匀的糊状（不要太稀）；3.锅中放适当油加热，将切好的鳕鱼条裹上面粉糊下锅炸至金黄色即可。
我做的烧饼，发面比较软和，酥脆，层次也比较多~ 我一般早上做，下午炖肉吃 先说和面：面粉里加一个鸡蛋，半勺盐，2勺植物油，50克温水（30度左右）搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜饧半个小时以上。