“麻、辣”两个字其实很概括了这道菜的味道特点，要想做到“麻辣”二字，就需要从“香料”和“辣椒油”去入手。 先买一些合适的香料回来：八角、三奈、香叶、桂皮、小茴香、草果、肉蔻、青花椒（可选）、辣椒面、白芝麻。全部洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分或者晾干都可以。接下来就是很重要的一个步骤！炸香料！
做法如下： 配料表 糯米粉125g 粘米粉62.5g 糖30g 牛奶245ml 南瓜370g 黄油（或者猪油）25g 鸡蛋一枚 熟糯米粉适量步骤一：先把南瓜去皮切块，放到蒸锅里面大火蒸熟。（我用的电饭煲蒸的，效果也超棒！
1、准备适量猪肉沫（三分肥七分瘦），剁碎后装入大碗中。 加入一勺生抽+一勺老抽+两勺白糖+三勺蚝油+少许白胡椒粉+适量葱花搅拌均匀，腌制20分钟。2、适量韭菜洗净切碎丁，装进碗里。倒入刚才腌好的肉馅，再打入两个鸡蛋，加入适量玉米油或者素油搅拌成糊状(一定要是糊，比较入味)。
把子是四川一带的特色小吃之一，其实就是鸡蛋饼，但是和一般的蛋饼做法不同，是把子和油条一起做成卷饼吃的，在四川、重庆等地区很受欢迎~ 做把子的食材很简单，除了鸡蛋以外，最重要的就是面粉了，其它的调料随自己喜欢来放就可以。
1、准备食材，姜蒜葱切好备用 2、把葱姜蒜还有小米辣爆香，然后放入一勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入两勺火锅底料炒香；3、接下来就可以倒入水了，等水煮开后我们再把巴沙鱼放进去，因为巴沙鱼的肉质比较嫩，所以煮的时间不宜过长哦~等水再次煮沸后我们还可以放一点豆腐进去一起炖，这样口感会比较好；4、
最近，白菜便宜到爆！4块钱1斤啊朋友们！赶紧去买吧！ 作为四川人，首先想到的就是做酸菜鱼汤，然而做起来竟然一点也不简单（不过也是我厨艺太烂），所以最后决定做成酸菜肉末馅来包饺子吃。原材料很简单，就是酸菜和肉馅加上葱姜蒜辣椒什么的佐料。
我表示非常不同意最高票鱼汤的做法（▼皿▼#） 鱼汤的味道很鲜但脂肪含量高，对于炖汤来说并不合适，而且有些鱼有腥味，本身也不适合用来做汤。 一、鸡汤 鸡汤是最常见的汤类，用鸡肉和鸡骨一起熬成，颜色清亮，味道鲜香。二、鸭汤 用鸭子做的汤，白中带青，清香宜人，不油腻。
作为一个在异国他乡呆了很多年的吃货，对于任何美食都没有抵抗力。看到这个问题简直欲罢不能啊！ 先说结论：我吃过的最好的开心果黄油酥饼是在土耳其吃的（当然，这也是我吃过的最好吃的开心果黄油酥饼），不过，我后来在国内超市也买到过很好吃的，应该是我吃过第二名。
首先，这个量词“个”用得不对。茄子的重量不是以“个”为计量单位的。一个茄子指的是一个水果茄，这种小个的西红柿现在很受欢迎，但是作为蔬菜的茄子一般都是指一个大碗那么大的中型品种。 说回正题，怎么做好吃？两个关键，一个是刀工，另一个是调料。【刀工】很多答案都说要切得细丝，这样吸收酱料好入味。