1、嫩姜就是夏天刚刚长成，开始收成的姜，这个时候的姜肉质鲜嫩，水分比较多，营养价值高；老姜是秋季或者冬季采收，这个时候的姜味道辛辣，但是药用功效不错。所以买姜的时候可以根据自己的需求来购买，如果是吃的话就买嫩姜，如果是做菜或者药用的就建议买老姜。 2、一般来说在夏天买生姜是比较合适的 。
说起馒头的做法，在北方生活的人都会做，但是要说怎么做才能好吃呢？ 首先，面粉的选择很重要，如果选择普通的面粉，口感就不会那么好了，一般用小麦精粉最好了；其次酵母的用量也是有讲究的，一般100克面粉放3-5克的干酵母就可以啦~我平时蒸馒头都是用的家用小型的蒸锅，这样操作起来就比较简单方便一些！
我们那里的吃法是煮熟的米捞起来放凉，然后拌上酱油、辣椒油、醋、碎蒜和葱花等等拌匀了吃。其实这就是焖糟米的做法，不过我不喜欢用咸菜煮这样的粥喝而已。 做这个粥非常简单，我是用电饭煲做的。先淘净大米，浸泡一会儿（我一般都是头天晚上泡上，第二天中午做）。然后把电饭煲的内胆洗净擦干水，铺上一层姜片。
没吃过的朋友可能不知道，“蜂蜜青柠”其实是一种非常有特色的广东传统饮料，是广东人最爱的凉茶之一。 用广东人的话讲，“蜂蜜青柠”其实是用一种叫“洛神花”的植物制成。这名字听起来相当高大上吧？
食材准备 绿豆芽500g、猪肉馅100g、鸡蛋1个、香葱2根、小米椒3个、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、豆瓣酱1勺、白糖适量做法步骤 1.锅内放入适量清水，下入绿豆芽，调入少许盐，煮至绿豆芽变软，捞出沥干水分待用；2.将鸡蛋打入碗中，充分拌匀后，加入剁碎的葱花和辣椒末，再加入生抽、老抽、料酒各适量，
1、黄瓜 紫菜50克，嫩黄瓜1条，香油、酱油、醋各适量。把黄瓜清洗干净后切成丝；紫菜放入清水中浸泡回软后捞起沥干水分备用。然后把酱油、醋和香油调成汁跟黄瓜和紫菜一起放碗内拌匀即可食用了。这是道非常清爽的凉菜，夏天吃再合适不过了。
我奶奶做的最好吃，但现在已经不在了 具体配料不记得了，只知道有猪肉馅（肥瘦三七比例）、酱油、鸡蛋、香葱末，然后还放一些别的，我不爱吃所以也没记住。主要是肉圆子做好后放在碗里上锅蒸，一定要蒸得非常软烂，筷子一夹就散那种。然后准备一大盆芡汁，这个可不能太稀也不能太浓稠，调好了才好吃。