对于北方人而言，吃了二十几年的韭菜饺，今天乍一吃，才发现原来韭还有着别的吃法—韭菜炒蛋、韭菜炒河虾，或是有民间菜肴之称的金包银—韭菜炒腊肉，葱和姜成了点缀，而贯穿始终的，是韭菜特有的味道。原来，韭这种野蔬在明代时方才被引入，并一直存在于北方的菜肴中。吃韭，还是吃春？
白豆煲金针是一道非常家常的家常菜，有调理气血的作用。贫血、气血两虚的女性可以经常服用。白豆煲金针的具体做法：1、将干品金针菇50克洗净，用热水泡软；2、将20克枸杞洗净；3、坐锅点火，放入适量清水，将150克白豆煮烂，放入金针菇、枸杞以及鸡精调味，再煮2分钟即可。
烤土豆需要土豆、盐、洋葱、大蒜、黑胡椒粉、黄油、橄榄油、香草。准备土豆2个，削皮，切大块。放在锅里，清水浸泡。加入适量冷水，中火慢煮10分钟。捞出，把土豆块控干。锅子放火上，放小块黄油，溶化。加入洋葱粉和蒜末，煸炒到洋葱边缘呈透明状。把土豆块放入。撒入一点盐和胡椒调味，并放入一小勺橄榄油。
现在吃鸡肉很方便，超市买冻炸鸡块、鸡排什么的，回家用油炸熟，再配个番茄酱什么的就可以了。虽然方便快捷可是总觉得少了点什么。还是自己做最放心 最近迷上了卤菜的做法，用它来做鸡肉最适合不过了。先来看看我用这个做法做出来的效果吧！
放点醋能减少叶绿素的破坏，促进糖的分解转化，提高抗病能力，使其生长良好。在煎炒肉类菜肴时加点醋，能将肉中的蛋白质分解转化，烹调容易熟烂味香，易于消化吸收。烧鱼加点醋，能分解鱼肉中大量氨基酸，降低血液中胆固醇，分解脂肪，促进消化。吃饺子时，用醋加蒜蘸食，可增进食欲，帮助消化，预防肠道感染。
干烧鲤鱼 材料：鲤鱼一条、五花肉一块、黄豆芽适量，青红椒各两根、小葱三根。 调料：豆瓣酱两大勺、花椒十几颗、干辣椒八个、香叶两片、八角一个、葱切断、姜切片、蒜拍扁。做法步骤：1.鱼处理干净，打花刀（斜着切），锅里放入适量油烧至七成热，把鱼放进去炸至两面金黄盛起。