作为在胶东长大的人，饽饽在我们那里是馒头、花卷一类的面食的统称（在青岛地区，“饽饽”多指馒头） 。我们那里的饽饽，是用普通的面粉做的，有蒸着吃的方法，也有烤着吃的方法，比如蒸馍馍（就是馒头）、锅贴馍馍（就是在锅底糊上一层油防止馒头粘底，像锅贴一样）、菜团子（就是把蔬菜拌到面里做成面团下锅蒸熟）等。
增加茶汤的甜度和粘稠感、香气，增加水路的丰富度，增加喉韵的层次感与饱满度。叶底陈化的越好，甜度、层次、厚度就会更好的协调。增加苦涩味，增加青味与堆味。压制过紧，叶底陈化不好，苦涩、青味、堆味就会越重，茶汤甜度就越低，水味就越浓，干仓转化，陈化程度高，年份足，茶汤的厚度、甜度、香气等就会比较高。
1、准备食材，三黄鸡一只（土鸡或者散养蛋鸡更好），大葱一根，姜一块，蒜瓣若干 ，八角四颗，桂皮一段，香叶五片，干辣椒五个，生抽五勺，老抽两勺，白糖一勺，白酒一勺，盐适量 ；2、把三黄鸡冲洗干净后，浸泡在清水中，让血水渗出（这样做是为了去除鸡的血腥味儿），浸泡出血水的过程大概需要二十分钟左右；3、