喜欢辣的刺激口味的，可以用小米椒、泡椒、剁椒来拌！ 下面就用三种不同风格的泡椒来制作一道“拌鸡胗”，看看哪种更适合你的味蕾~准备食材如下： 黄豆芽半斤（可以换成豆皮）、鲜香菇六朵、芹菜两根、红辣椒三个、线椒两个、大蒜三瓣、生姜一块、小葱一棵、香菜一棵。
【酱焖黄骨鱼】黄骨鱼、豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜香菜 1.准备食材。（买的时候让师傅去鳞去内脏）2.黄骨鱼处理好，洗净控水备用。3.豆腐切小块，葱切段，姜切片，蒜剥皮。4.锅中放油，放入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒出红油。5.倒入适量清水，放入豆腐和黄骨鱼大火烧开转中火炖约十分钟。
2. 米饭中加入葱花、盐拌匀，压碎成泥状。（喜欢软糯口感的可以把米饭提前蒸熟）3. 用手掌按压成厚度差不多的圆饼。（不要太用力去揉米饭，保留一定的颗粒感会更好吃）5. 在平底锅中刷一层薄薄的油，放入做好的米饼，小火煎至两面金黄即可。6. 最后可以根据个人喜好撒上白芝麻或者黑芝麻增香。
“啤酒鸡”这个名字起得好，用字之精辟让你拍案叫绝，用词之传神令人欲罢不能。然而我并没有看过这道菜的做法，也不知道是不是你心里所想的那种“啤酒鸡”。 如果是用啤酒来腌鸡肉、炖鸡汤的话，那我劝你还是放弃吧。酒精度数再低的啤酒，喝多了也是有害健康的；如果担心鸡汤油腻，可以在里面加些萝卜或银耳。
个人觉得还是沙爹比较好吃！ 五香指的是五香粉，是由茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等香料磨成粉末而成。常用来做卤肉，也可以蘸酱或是作为调料使用。 它的味道是比较复杂的，多种香料配合在一起会产生一种奇异的香气，而且层次丰富，香味能渗透到食材的骨头里。所以用五香做的菜肴一般都非常好吃。