分享一个我独家自创的咸鸭蛋做法！用这个方法做的咸鸭蛋，连吃两个都不腻！ 喜欢吃咸鸭蛋的朋友有口福了！其实做咸鸭蛋很简单，把新鲜的鸭蛋清洗干净，在太阳底下晾干水份或者吹干（千万不能有水汽）之后，涂上白酒，再抹上盐腌制20天左右就可以了。
以前一直吃李锦记的香辣酱，突然想买些蒜蓉辣酱。看到淘宝有卖李锦记这个牌子，就买了两瓶。刚打开瓶盖，一股很浓厚的蒜味扑鼻而来。用勺子舀起一勺，看着红通通的，满满都是蒜末和辣椒末。 拌饭、拌面都极好。之前看别人用剁椒拌饭，一时兴起也试了一下，味道不错呢！不过可能因为我的米饭不够干，感觉有些湿漉漉的。。
作为一个在印度呆过两年，又在孟买定居的人，咖喱对我来说真是再熟悉不过了。我做过最奇葩的咖喱，比如土豆和玉米加青辣椒胡萝卜炖的咖喱鸡；比如在印度街头买了烤乳鸽用香菜葱蒜加香料腌制然后红烧的乳鸽咖喱；又比如在印度做披萨的时候，因为当地人不怎么吃芝士所以把芝士放到咖喱里面一起烧的披萨咖喱（这个真的很好吃！
在新疆，切糕也叫“帕尔曼糖”，但是和国内卖的一堆乱七八糟的糯米切糕可不一样。 真·切糕（帕尔曼糖）是由纯牛奶、白砂糖、鸡蛋黄为原料制作而成的一种糕点。由于原材料中加入了蛋黄，所以吃起来有淡淡的咸味。
1、挑选新鲜嫩脆的西兰花，清洗干净后，用淡盐水浸泡5～6分钟，沥干水分备用； 2、准备一盆清水，加入少许小苏打，调成碱性水，把西兰花放进去泡10分钟左右，然后捞起晾干（注意不能直接在阳光下暴晒哦！
作为一个南方人，我不太能吃鸭，所以也没有做过鸭子方面的菜式。但是前段时间我们这里很流行熏鸭，几乎每家都会做一些。所以稍微改了下做法和步骤（因为我不知道具体的比例）。 先看看成品吧～颜色看上去还挺好看的，而且也够入味！
2、将海苔放在一个盘子内，淋上香油。3、把切好的香葱、蒜末铺在海苔上；4、锅内热少许油，爆香剁椒。5、将爆好的剁椒连汤汁一起浇在葱花上；6、蒸锅烧热，放入装好材料的盘子，加盖大火蒸10分钟；7、取出后撒少许葱末，浇上热油即可食用。 特点 海苔香脆，蒜香味浓，令人食欲大增。
地三鲜，是东北菜中最出名的菜式之一。之所以出名，一是原材料容易获得，二是做法比较简单，三是营养丰富，四是口感极佳。 地有三鲜、鱼香茄子、糖醋里脊被称为“东北四大素菜”。其中，地三鲜是最受欢迎的一种菜肴。
1、原料： 鲜红薯，面粉 辅料： 精盐，食用碱少许 2、做法： ①将新产的红薯洗净削皮后切碎压成泥与适量面粉和精盐搅拌揉合在一起； ②接着加入适量水和少量食用碱揉透； ③然后搓成长条，切成小丁，再揉成小面团，制成厚薄均匀的面片下入开水锅中煮熟即可。