我吃过烤马肉，涮羊肉，腌泡马肉，酱马肉，卤马头，烧马鬃。 最喜欢的还是烤马肉。 把马肉剁成馅，加入葱、姜、料酒去腥腌制半天。然后配上鸡蛋液、面粉、淀粉、老抽上浆（调糊），这样炸出的肉馅才会酥脆。 我家一般喜欢做成油炸食品，比如炸藕盒、炸蘑菇、炸丸子等等。用油量相当大，因为马肉本身带有一些油脂。
1、整颗牛心清洗干净后用清水浸泡出血水，再冲洗干净，放入锅中，加入清水没过表面，大火烧开后撇去浮沫 2、锅中放入大葱段、姜片和料酒，转小火炖1个小时左右。（我买的这种牛心是已经经过初加工的，比较方便）3、一个小时后，牛肉已经炖熟了，加入切好的辣椒，继续小火慢炖20分钟左右。
炒肉有秘诀！学会了，白给呀~ 首先呢，切肉是有讲究的噢～ 像五花肉这种，肥瘦相间的。我们要把肥肉切丝（这样炒出来不会油腻），瘦肉部分可以不用切成丝，直接切块就可以了。如果是纯瘦肉的话，也可以不切丝，直接切薄片，但是口感会差一点，会比较硬。
分享一个特别好吃超级简单的做法！ 准备一把山笋，用流动的清水冲洗干净备用。 切去两端，再改刀切成薄厚合适的片状（切得太厚不好熟也不入味）。 烧一锅开水，把笋片倒入锅中焯一遍水，捞出后过一下凉水备用。 准备一口砂锅，把焯好水的笋片铺在锅底，然后再依次铺上剁椒、蒜末和葱花。
黄瓜500g 生抽3勺 老抽1勺 香醋2勺 白砂糖1勺 剁辣椒4勺 芝麻油几滴 步骤： 1.将黄瓜清洗干净，用刮刀去掉黄瓜瓤(黄瓜籽）； 2.切成薄片； 3.加入所有调料拌匀，腌制2个小时以上入味即可食用。小贴士： *如果喜欢吃爽脆的，可以不用腌制太久！
水果蔬菜洗干净放盘子中，倒入酸奶，酸奶可以多一些，拌一下，放一点冰糖或者白糖，拌成酸甜适中的水果沙拉就好了 也可以把水果切成块儿，加酸奶，白糖或冰糖，拌均后放入冰箱，腌两个小时左右，拿出来吃的时候，如果比较稀的话，可以适当加点淀粉水勾个欠，就更粘稠了，