那我就按照我喜欢的肉类来分类说说吧！ 羊肉馅儿、牛肉馅儿，喜欢这类的童鞋应该蛮多的，做包子、饺子、烧麦、馅饼都特别好使。 拿我最喜欢吃的饺子来说，调馅儿最重要的两点是：鲜和香。那么如何做到这两点呢？1.选肉。最好选择肥瘦相间的猪肉（这样才不至于煮出来的饺子皮很硬），纯瘦肉吃起来会干巴巴的，没味道。
我吃过最好吃的猪肚，是猪肚包鸡……… 猪肚包鸡（没有鸡），是广东比较经典的人均消费不便宜的粤菜之一了，在一般的餐厅吃这一道，大概都要200块钱左右。但说实话，这钱花得还是挺值的！ 先来看看用料： 用料简单，就是猪肚和蒜苗。当然还有最重要的“灵魂”汤料——沙姜。
制作家常冷菜调料的秘方其实很简单。一、将3根大葱洗净后切成葱花，将一小块生姜去皮后切成小姜丝，再切点蒜末，一起放入盆中。二、准备一个较大的碗，先在碗底浇上2大勺花椒油，再倒入2大勺芝麻酱，再浇上一小碗煮好的高汤，边倒边用勺子搅动。
作为一个天津人，早晨最幸福的事莫过于吃一碗煎饼果子了。 煎饼果子之所以好吃是因为里面是有“门道”的！首先，你要选一个不错的摊子，好摊子的标准有两个：第一是干净，第二是饼皮薄且脆（薄而不烂）。
2018年是跟腊肉结缘的一年，也是我在深圳吃得最撑的一年。 南方的腊肉相比北方更“轻薄”一些，肥瘦相间的五花肉用盐和香料浸泡入味，然后风干而成。有的还会抹上老抽上色。吃的时候用清水泡散，锅里煮一会就可以吃到味道鲜香的腊肉了！
准备食材：鱿鱼干4条、小米椒适量、青椒适量、洋葱适量、大蒜适量、生姜适量、生抽适量、陈醋适量、白糖适量、料酒适量、食用油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。1、首先将处理好的鱿鱼干，清洗干净。2、锅中加入适量清水、料酒、洋葱块、生姜片、大蒜，然后将水煮开，再将鱿鱼干下锅焯煮3分钟左右。