凉拌酸辣粉，这个是我最爱吃的。做法如下： 1.准备材料：红薯粉、花生、辣椒粉、白芝麻、香葱、大蒜、香菜、醋、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、香油适量。2.花生米用油炸熟或者用平底锅炒熟，去皮压成花生碎备用；将蒜瓣剁成蒜末、香菜切段、香葱切成葱花备用。
1.首先，将鸡翅洗净，用刀斩成小块状；葱切段、姜切片备用 2.然后，锅内烧油，油热后倒入鸡翅，翻炒至变色，再加入葱段、姜片和少许盐，继续煸炒出香味和味道 3.最后，倒入适量清水（没过鸡翅即可），煮开后撇去浮沫，盖上盖子转中火炖煮至熟烂，加入味精提鲜，出锅装盘就可以啦～ 这样做的鸡翅软嫩鲜香，
准备食材：排骨500克、姜片、葱、蒜末、红糖2茶匙、花生油3汤匙、老抽、生抽1、将排骨放在清水里泡20分钟，把血水泡出来；锅里放清水，放入排骨，加入姜片煮开，撇去浮沫，捞出排骨备用。2、锅里放3汤匙花生油，下2茶匙红糖，翻炒至溶化呈红色，倒入排骨、姜片、加入1茶匙老抽，一茶匙生抽，快速翻炒。
先分享几道菜，都是我喜欢的。 咸蛋黄焗小黄鱼 这个算招牌菜了吧 小黄鱼去头去内脏洗干净晾干水份 用生抽、料酒、胡椒粉腌制半小时以上，拌上面粉下锅油炸至金黄酥脆捞起备用。 咸蛋黄下锅炒香，加入小葱炒散，再倒入鱼干翻炒几下就可以啦。 外脆里嫩，香酥可口，配上啤酒简直完美。
我做的天鹅肉做法很简单，味道却很不错呢！ 买回的天鹅清洗干净，去掉脖子上的皮和骨头（这样处理方便入味）。 我买的这个天鹅有四斤多重，所以量也很大哦！ 用料酒、生抽、老抽、食盐、白糖腌制20分钟（这里用的料酒是花雕酒）。 腌好后把汤汁滤掉不用。 取一个砂锅，底部铺上香葱和姜片，再把腌好的天鹅肉放在上面。
我们老家有种吃法，可能很多人没吃过。 就是煮饺子的时候，在锅里撒把葱花、滴两勺香油（或者麻油）、打两个鸡蛋混着水开成蛋花儿，然后连汤带水一起盛到碗里让后舀两个饺子搅和匀了吃。 这吃法绝了呀！我到现在都忘不了的鲜美呀！ 我觉得这吃法最适合西葫芦肉馅的饺子了。