我的做法 排骨洗净，泡出血水，用清水冲净备用葱姜蒜切好，锅中放油，炒香葱姜蒜加入排骨，老抽，生抽，盐，五香粉，十三香（可选）胡椒粉，冰糖，炒至上色加水没过排骨，放八角，桂皮，干辣椒，大火烧开，小火慢炖1个小时左右至排骨软烂另取一锅，烧开水，放入洗好的米，
油豆腐果，也叫素火腿，是云南特有的食材之一。用豆腐制作而成，外面裹上一层厚厚的淀粉，然后再下锅油炸，成品的外表和火腿有几分相似，因为形状像梭子，所以也有人叫他豆腐鱼。 做油豆腐果最讲究的是豆腐的挑选，最好选择老豆腐，也就是北豆腐，质地较硬，炸出来的油豆腐果才会紧实。
皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，是我国传统名菜之一，因为其独特的口味和颜色深受人们喜爱。 说到皮蛋的吃法，那可太多了，可以直接吃，拌着吃，炒着吃等等。其中，以皮蛋凉拌着吃最为常见，也最受广大吃货的喜爱。那么，皮蛋到底有哪些好吃的凉拌做法呢？下面就为大家推荐几种。
作为一个在新疆呆了四年的四川人，我特别爱吃面食！！！（毕竟主食就是面粉做的嘛）而且我在新疆吃得最撑的一次，是去吃拌面，拌面的面很厚很长很筋道那种，我们两个人吃了一盆拌面加两个馕才20块，真的超级实惠了。
用高压锅炖肉，我只能说，别把自己给压成肉酱！ 用高压锅炖肉，要把握两个要点：1. 不要直接放食盐；2. 炖煮的时间不要太长。很多人用高压锅都有过失误的经验吧，那就是没把盖子盖紧或者没有放在火上烧就打开了锅盖，结果“砰”的一声，锅盖飞了，或者有些危险的事物掉了进去，比如筷子、刀叉等等。
用料 糯米(泡了一晚) 猪肉（里脊） 葱姜 鸡蛋 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 糖 鸡精 芝麻油 面粉 沸水 酵母粉 红豆沙 食用油 做法步骤 1、准备好食材。 2、把糯米和肉类放在一起，加入调料拌匀。3、馅料拌好后盖上盖子，我一般是晚上拌好，放在冰箱里冷藏发酵。