准备食材 新鲜黑鱼一条，姜蒜适量，青椒一个，小米椒四个，香菜一棵，香葱一棵，鸡蛋一个，小苏打适量，白醋和白糖各两勺，生抽一勺，老抽半勺，盐少许。 制作步骤 1.将黑鱼处理好清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分。
作为厦门人，我倒是觉得白粥配蚵仔煎比沙茶锅更解馋。。。 不过要说吃沙茶锅，还得回厦门。之前去中山路玩耍，在路口偶遇一家小店，门脸极小，跟旁边的奶茶店一样大，还开着个窗口。进门后，发现里面挺大的，人却不多。点了一个锅底一个丸子，等了大概二十分钟就上了。
非常好吃！ 我家每年春天一定要吃几次，一次煮一大锅，连汤带料一口都不剩…… 首先准备一条昂刺鱼（也可以买已经处理好的鱼肉），一条葱，两个辣椒，一小把姜，花椒几颗，八角一枚，草果一个，香叶三片，盐、白酒各少许。
我是广东人，非常热爱鸡血这种食材。 之前在佛山做过一段时间饮食行业，所以对鸡血也有自己的一点了解。 其实要鸡血好吃，关键在于炒制的时候加入一些配料进来一起炒。 这样炒出来的鸡血又嫩又滑，而且非常有味。我在厨房里做试菜的时候，一般都是用韭菜来搭配着炒的。
好吃的不得了~ 就是鸡蛋要一个个磕进碗里，然后把它们打散，这个过程比较累。而且我是第一次做这种戚风蛋糕，做了差不多五次才成功。。。 材料：蛋黄、蛋白、砂糖、植物油（玉米油）、牛奶、豆腐、酵母粉、面粉 做法： 1.把蛋黄和蛋白分开。
莲藕中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙铁锌磷等微量元素，对于人体而言，不仅能够供给人体大量的营养元素，而且还具有止血散瘀和消肿止痛的作用； 其中含有丹宁酸和槲皮素，能够收缩血管，降低毛细血管的通透性，具有消炎和抗过敏的功效，
风干的鸡肉，我一般是做炸鸡块或者炸鸡腿，先把鸡肉用凉水浸泡一会儿，然后把鸡肉捞出来沥干水分。 接下来就是把鸡肉腌一下了，一般我不放料酒和酱油之类的，就放盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉（可选），喜欢吃甜的可以吃甜口的，可以放少许糖。把这些调料和鸡肉一起抓匀后，盖上盖子或保鲜膜，入冰箱腌制一晚上。
“荤锅”，是火锅的另一个称呼。 “涮”字，指用筷子夹着食物在沸腾的锅内来回烫涮；而“炝”，是用热油把佐料爆香，这步骤也称为“炒料”、“打卤”。 所谓“炝锅”，就是用热油将准备好的葱姜蒜等配料炒至金黄色出香味的过程。这是火锅、冒菜、串串香等等所有“锅底”制作的重要工序之一！
准备食材，新鲜的猪小肠、蒜头、生姜 把猪小肠清洗干净，放入生粉里搅拌均匀，再冲洗干净 把清洗干净的猪小肠切成小段 准备好配料：姜、蒜头切细备用 加入生抽、老抽、耗油、白糖、盐调味（因为要煮很久，所以糖和盐不要放太多） 再加入适量花生油拌匀，腌制15分钟左右 起锅热油，