1.原料 蔬菜类：白萝卜、胡萝卜、藕、大葱、海带结、豆腐泡、魔芋丝，香菜。 肉类：鸡肉、猪五花肉（纯瘦肉）、牛肉、毛肚、鸭血。 调味料：食盐、鸡精、味精、白糖、生抽、老抽、香醋、辣油、豆瓣酱、火锅底料、大料、桂皮、生姜、大蒜、葱。2.制作步骤 ①萝卜去皮后切成大块，莲藕去皮切厚片，姜切片，葱切段。
2016年夏天，跟一位朋友一起吃饭。 他从成都带了一份特别小的菜给我们，说是他喜欢的菜之一。因为实在太小，我们三个人吃也就大概每人吃了十粒左右。 他是这样处理的。
我觉得我挺有资格的，因为我做菜几乎不用酱。 我是做川菜的厨师，以我们四川人做川菜的习惯来说呢，是不怎么用到酱的。可能很多人不知道，我们平时吃到的豆瓣酱其实是发酵过的，里面有很多致腐细菌，所以豆瓣酱是不能直接拿来吃的。
我吃过很多家的汤圆，但是觉得最好吃的还是张奶奶的。 来，先上图！ 这碗汤圆是我妈妈带回来的特产~ 其实这碗汤圆的味道我已经记不得了，只是记得小时候很爱吃，经常偷偷拿个碗到厨房里啃，被我妈妈看到就会骂我，但是我还是要啃……上初中那会我爸爸去杭州工作，我们住在单位提供的宿舍里，里面有个小卖部，
因为鱼肉含有肌酸，这种物质可以让食物吃起来更鲜美。 除了这个原因之外，鱼的鲜味还有一部分来自鱼油（鱼肉中暗蓝色的部分）。有研究对不同油脂的含量和组成进行了检测，发现鱼肉的脂肪含量普遍在7%~10%之间，而且含有多种不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等。 不饱和脂肪酸有什么作用呢？
首先，先表扬楼主。能自己下厨烧饭做菜确实不易，特别对于炒菜这类技术含量较低却又很考验操作手法的食物。从图片上看，菜相和颜色都比较好，说明你是下了功夫的。 然后说方法。1、鸡剁成块，用凉水泡出血水。
说到白斩鸡，不得不说的两个人，一个是清朝的袁枚，他在《随园食单》中写到“鹅之为烹煮燔炙，无味不及”，大意就是觉得鹅肉的味道太淡，不够好吃；另一个是民国时候的汪曾祺，他对白斩鸡的感情颇深，在《故乡的食物》一文中对白斩鸡的色香味都做了细致入微的描绘，让人读来馋涎欲滴。