【菜名】： 素炖茄子 【所需食材】：圆茄子、姜、小米椒、香菜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、香醋、胡椒粉、淀粉、花椒粉 【烹饪过程】： 1.准备一条新鲜圆茄子，放在淡盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净。接着将茄子去掉两头，然后切成滚刀块。
原料： 燕麦100g、大米20g。 辅料： 牛奶适量、白糖。 做法步骤： 第1步，准备食材。 第2步，将燕麦和大米洗净倒入锅内。（我只用了少量的燕麦做实验，所以淘洗了两次） 第3步，加入足量的清水。我用的电饭煲蒸的，正常煮粥的模式就可以啦~ 第4步，出锅盛盘。
作为土生土长的户县人，我觉得西郊的卤汁凉面最好吃（不知道为啥别的答案都没有提这个），东郊的扯面也好吃。 西郊的卤汁凉面在我们小时候好像家家户户都会做。面条煮好了用凉水过一下拌上醋、辣椒油等调料，好吃的不得了。
这题我会！作为云南人，菌子火锅吃过太多了。想要把菌菇的口感发挥到最佳，汤底很重要，用鸡汤、排骨汤炖的菌菇锅，鲜掉眉毛。 除了用好汤头，配料也很重要。一般菌菇锅都有葱段、生姜、辣椒圈、香菜末提味儿了，我还会加入一勺豆瓣酱和剁细的郫县豆瓣来增加香味，爱吃辣的朋友还可以加入些葱花和香菜沫。