1、鸡蛋炒韭菜 原料： 鸡蛋3个，韭菜100克 调料： 植物油500毫升（实耗75毫升），盐4克，味精2克，香油5毫升，花椒粉2克 做法： ①将韭菜洗净，切成段；把鸡蛋磕入碗内打散后，加入精盐、花椒粉拌匀待用。②做油锅烧热后，放入蛋液摊熟，待冷却后切成块状备用。
首先，作为一家专门做牛蛙的餐厅来说，味道确实没话说，很赞！ 但作为一个全国连锁的品牌来说，服务质量就一言难尽了…… 点菜的时候，明晃晃写着牛蛙28元/斤，可是当我们询问是否有活蛙时，服务员却一口咬定他们是死蛙，价钱就是按这个算的；上菜之后，我们发现一只蛙都没上桌，遂询问是否上错，
这个菜简单，易上手，味道相当不错！本人特别喜欢吃生蚝，不管是炸的，蒸的，还是烤的，都超爱 那天逛市场看到有卖的，立马就买了，一斤大蒜，一斤生蚝，准备做这道蒜香蚝肉～步骤如下：1. 把买来的新鲜生蚝放到盐水里浸泡两个小时，中间最好翻动一下让它更入味儿； 大蒜也拍扁剥去外衣，留下蒜梗部分，
我买的鸡蛋是100g一个的，一共5个 材料（6寸活底模）：鸡蛋5个、牛奶300毫升、白砂糖100克、玉米油（或者橄榄油）40ml、低筋面粉80g 工具：烤箱、电动打蛋器、保鲜膜、锡纸 做法：1. 把所有原料混合在一起，用打蛋器搅打均匀，直至面糊变得丝滑细致。
1. 准备好所需材料，卷心菜一个、盐适量、生抽适量、白糖少许、大蒜3瓣。2. 把卷心菜叶子剥下来，然后清洗干净，用刀切成细丝状。(我比较喜欢用手撕，觉得这样比较入味）3. 大蒜去皮切末备用。
酥不酥的没吃过，但是炸的温度非常关键 一般炸制的温度是在165-170°C之间，这个温度下，鸡肉中的水分才会快速蒸发，产生酥脆的口感。 但是如果温度过高，或者过低，都会影响最后的结果。 比如说温度过低，会让鸡块内部形成硬芯，外皮会发软。如果温度过高，就会炸糊，甚至烧焦。
我觉着最简单的办法就是把鸡爪，鸡腿什么的剁下来然后把外皮撕掉（其实可以直接把鸡爪和鸡翅膀的骨头去掉，然后用手掰开），把肉洗干净，然后用沸水焯一下，接着捞出来把水沥干备用； 接下来就是最关键的步骤了！
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，这是维生素A的主要来源，还有丰富的维生素E、维生素C、维生素A等，具有清热解毒，美容养颜的功效。但是有人认为胡萝卜不适合炖着吃，炖着吃的话会破坏胡萝卜中的营养元素。那么胡萝卜到底可以炖着吃吗？其实胡萝卜慢炖，更有助于营养的吸收。