作为东北人，对“硬菜”二字有着特殊的情结，什么叫做硬菜？大鹅、猪头肉、拌海蜇皮不算硬菜！杀猪菜、炖排骨也不算是硬菜！只有牛舌头才是真的硬菜。 什么是硬菜呢？分量足、用料实在的才叫硬菜。一盘牛舌能有二两重，再配上黄瓜丝、葱丝、辣椒圈儿，淋上酱油、香油，光是这份料就得有一碗。
豆腐最好吃的做法是——老豆腐炖粉条 材料： 老豆腐500g、红薯粉750g（一定要选纯红薯粉，颜色淡黄）、香菜2棵、辣椒面1小勺（不用太多）、花椒面1小勺、酱油1大勺、食盐3小勺、葱花适量。 做法： 第一步：做豆腐汤。
作为广州人，我不是很爱吃甜食，所以月饼种类基本只吃咸的，甜月饼偶尔吃一个还行，吃多了会腻到反胃……所以这个问题由我来回答应该挺合适啦～ 以前一直不知道原来自己这么不爱吃甜食，是去年才吃的紫薯月饼。
鲶鱼肉味鲜美，营养丰富，但因刺多而难处理，所以很多人都不喜欢吃它。其实，鲶鱼的肉刺并不多，而且鲶鱼的吃法也很多，清蒸鲶鱼、红烧鲶鱼、水煮鲶鱼等等都是大众爱吃的菜肴。今天，我们就来介绍两种简单易学的做法吧！
我平时用砂锅炖得多，这次试了一下用电饭煲来做（因为家里有剩的电饭煲锅巴） 先用开水把牛腩焯一下水去掉腥味，然后洗净控干水分待用。 我用的这种电火锅是带蒸屉的那种，所以在中间加了一个盘子进去隔层。 然后把所有调料放入，记得调好比例，不要味道太重了。开始煮饭模式，期间可以翻拌一下，让它更入味。
二者同食不仅不会致癌，营养上还有协同作用。萝卜中维生素C含量是土豆的两倍，而土豆中钾含量是萝卜的五倍，同时萝卜和土豆中还含有丰富的D-甘露糖、多种氨基酸和膳食纤维等，二者搭配膳食更加平衡和营养。二者同炒时会产生一种奇特的味道，这个味道一般是萝卜中的脂肪氧化酶与土豆中的糖发生反应后产生的。
在我们这里，一般是用罗非鱼来做剁椒鱼头的。 做法如下： 首先准备原料：新鲜的罗非鱼（其他淡水鱼也可以）一条、剁辣椒适量（我喜欢辣的所以放了很多）、香葱适量、姜适量、蒜适量；1. 把鱼清洗干净后，在鱼身两侧打斜刀花，用厨房纸擦干表面的水份；2. 把姜蒜切片，香葱打成葱结，
1.准备食材 两个鲜嫩的甜玉米，一个鸡蛋，一根胡萝卜，青椒和香菇，还有葱花哦~ 2.处理食材 把玉米棒子掰下，剥掉外面的叶片，然后清洗干净备用；胡萝卜去皮后切成薄片，香菇去蒂切成丁，青椒也切丝，鸡蛋打入碗里搅散成蛋液。
最近有点馋蟹子，自己做了一次麻辣小龙虾，味道不错，准备用这个方法做香辣蟹和椒盐大虾，下次再发做法。 这次做了麻辣小螃蟹，配了一点蔬菜，一起炒了，麻辣鲜香，特别下饭。