鸡汤好喝，做起来也容易。我的办法是： 先炒个青菜，放点盐，出锅前倒入鸡汤（刚好覆盖锅底就行），再打三个鸡蛋进去，搅匀了煮开就可以啦。一碗热汤面铺底，上面盖着金黄软嫩的小荷包蛋，来口面，咬下去有韧性且有弹性的面条在嘴里散开，喝一口汤，鲜！美！妙啊！ 我经常这么自己做。 还有更简单的方法。
作为一个沿海人，虾米（海米）是我家早餐桌上常见的食物之一，配着粥吃，鲜香入味；或者拿它来炖汤、炒菜也可以。 虾米的做法很多，今天我带来的是一道东北菜——韭香虾米，香味浓郁，特别下饭！
作为一个在西餐厅干了两年，又在私房菜的火锅做了两年厨房主管的吃货来说，这个问题真的太适合我了！ 首先我们一般不推荐用牛肉来烩饭或者烩面。原因有二：一是牛肉的纤维比较长，不易熟烂，用高压锅也很难将香味融入汤汁。二是西餐中很少有将面食和肉类混合起来的做法（意大利的宽面条除外）。
1、健脾开胃 《药典》中有记载，孜然具有温中暖脾的功效；现代药理研究发现，孜然中含有丰富的膳食纤维和氨基酸等成分，能够刺激消化液的分泌，帮助肠道蠕动，对于脾胃虚弱导致的消化不良有很好的作用。在食用肉类或者油腻食物后，嚼几粒孜然有助于开胃助食。
在山西有很多以卖剪刀面为业的店铺，号称“剪刀面馆”或“灌肠面馆”的。这些店遍布山西省内以及陕西、甘肃等地甚至有云南和贵州的。不过最具代表性的是山西太原与吕梁的剪刀面。下面给大家介绍一下这两地的剪刀面。先说太原的剪刀面。说起太原的剪刀面不得不提一下小店区（原郊区）西南面的罗城村。
材料：面粉300克，黄瓜50克，胡萝卜50克，火腿30克，生抽15毫升，陈醋10毫升，辣椒油5毫升，芝麻酱5毫升，香油5毫升，盐适量。做菜步骤：1、黄瓜洗净切成丝、火腿切成丝、胡萝卜切成丝备用。2、鸡蛋一个，加少许盐、葱花、面粉搅匀。