作为海洋动物学家，虽然对海鲜的烹饪方法不太懂得太多（我主要是研究海兽胃囊和海洋细菌）但本着严谨的态度还是来答一发。 这个问题太宽泛了，我尽量把答案写得简单明了又靠谱些。 虾和鱼的搭配做法有很多，比如油焖大虾、椒盐皮皮虾、炒虾仁配芥兰、葱烧鲤鱼、糖醋鲤鱼等等等…但是要说到最经典的还得是油焖大虾。
我特别爱吃饺子，所以经常会做，就今年做过两次芹菜猪肉的，一次是五月份，用新鲜芹菜和猪瘦肉做的（自己家里种的），很鲜美，拌进去一点点的虾米，鲜到掉眉毛！ 还有一次是十月底，用冻干香菇和鲜肉做的，香菇用的是小包装里那种已经泡发的，味道也不错。
我老家是种黄豆的，所以炒豆子对我来说是家常便饭。 简单的做法也有多种： 1、最简单的。把干豆子泡透，大概4个小时左右就可以啦（夏天的话2个多小时就差不多了）然后连水一起倒进高压锅，煮开以后转最小火焖半个小时就可以了！这样出来的豆子是软软糯糯的一颗一颗的，很适合小孩子和牙口不好的老人吃。
我小时候，我爸从东北给我寄来的包裹中经常有“酱骨架”、“酱鸡腿”之类的佐餐小菜（用现在的眼光来看简直可以说是奢侈）。当时觉得非常好吃，但长大以后在饭店里点酱猪蹄或是酱翅尖，总是觉得味道不够好。直到自己做了父亲，每次出差从东北带回各种各样的零食，其中就有我女儿很喜欢的“红肠”。
20多年前，我住在农村的外公外婆家。夏天到了，隔壁李奶奶拿了一个瓶子给我，说腌咸菜可好吃了！我兴奋至极，因为以前吃的咸菜都是咸菜饼之类的。可是李奶奶说，这个不是咸菜，是咸鸡蛋。我懵懵懂懂，看着这黄澄澄的鸡蛋，实在是下不了嘴啊…… 李奶奶看我一脸嫌弃的样子，笑着说：“你这个样子，怎么能把咸菜变成美味呢？
2004年，我来到北京，成为了一名北漂族。 为了省钱，我住在朝阳区双桥一带的农民房里，房东是河北人，家里经常做油泼辣子、熬白菜帮子等重口味的菜。我所在的公司离住处有一站地，步行约需二十分钟。每天早出晚归，忙完工作已经很晚了，往往都懒得再下楼买菜，因此伙食费经常超支。
吃了一辈子的大米饭，偶尔也想换个口味，于是买了包泡椒味的方便面，想尝尝泡面的滋味。 可是只倒出了白白的面饼和绿色的豆芽，不见了以往的方便面模样，再仔细一瞧，原来这面条是细细的芸豆丝啊！ 我顿时有点反悔，但已经买回来了，只好硬着头皮煮了吃。果然难吃，又干又硬，还有点黏糊糊的，一点方便面该有的嚼劲也没有。
20多年前的老油条做法，脆酥香！ 以前没有买炸篮和炸锅的，都是直接炸的。 之前发过了，不知道为啥被删了。现在补发，请大家好好品尝。 原料：面粉500g、鸡蛋4个（约重200g）、小苏打10g、盐8g、水（冰水）300ml、油600ml。
【红烧猪蹄干烤麸】 材料：蹄膀一只，黄豆或烤麸200克，姜3片，盐、冰糖各5克，葱白一根，酱油1汤匙.做法：1)将烤麸用温水浸泡约30分钟后取出切条块备用;2)蹄膀洗净切块放入沸水中煮2分钟，捞出冲洗干净浮沫沥水待用；3）锅中倒入适量油加热至6成热，放入姜片和葱白段爆香，然后放入蹄膀炒2分钟左右，
1、首先，鸡肉的烹调方式很多，但是炖汤的话就简单了些； 2、其次，鸡汤要炖得香醇鲜美又美味，必须做到两点：一是原料新鲜（最好是农村自养的土鸡），二是煲汤的步骤很重要！