以前我吃过用鱼骨、花生和鸡蛋一起做的饼，非常好吃。 现在我想改良一下这个口感，加入一些面粉和淀粉，做一道酥脆的小点心。 把买回来的鱼刮去鱼鳞，用清水冲洗干净，注意将肚子里的黑膜撕掉（这一步比较费时间）。 用刀将鱼肉轻轻刮下来，尽量刮干净，鱼头和鱼刺可以留着做成其他食物。
本人非常喜欢吃刀削面，家里也经常做，我总结了一下我爸的做法。 1.和面 用冷水和成光滑的面团，揉到面团表面光滑且有韧性（面团的软硬度适中，太软了用刀削起来会粘刀，太硬了不易成型）。和好的面团盖上盖子或者保鲜膜，饧30分钟左右。
2、将芥兰用盐水泡15-20分钟，然后冲洗干净，沥干水待用 3、热锅下油，放入姜片爆香，然后倒入芥兰，炒至有锅气（冒烟），加盐和蘑菇精调味就好了！特点：色绿、鲜嫩、脆口小贴士： 1、切芥兰的时候要注意了，因为茎部比较老，要斜着切片，否则炒出来就不够松散。
1.将处理干净的鲅鱼肉切块，用少许盐和料酒腌制十分钟 2.豆腐切成块，用开水焯一下 3.葱切段、姜切片备用 4.锅中放油，油热后放入葱段和姜片爆香，随即倒入适量清汤 5.把腌好的鱼肉块放入锅内，开锅后放入豆腐和少许酱油，小火慢炖二十分钟左右即可 注意要点 1）炖鱼时不要用大火烧，
清炖排骨（一） 原料：排骨500g、葱2根、姜3片。 调料：盐适量。 做法： 1.排骨洗净，剁成块状；葱段、姜片冲洗干净； 2.锅中放入清水，加入排骨、葱段和姜片，大火烧开； 3.撇去浮沫，待排骨煮熟后，调入食盐即可。