凉拌腰花的做法 原料：猪腰子2个，黄瓜1根，胡萝卜半根，香菜适量。 调料：酱油30ml，辣椒油30ml，白醋、白糖各5克，葱花、姜末适量。
2、粉丝用冷水浸泡至软待用；鲜菇切片，香葱、生姜、大蒜、辣椒分别切碎备用。 3、热锅放油，爆香葱姜蒜，再放入香菇和1/2汤匙豆瓣酱炒香，注入清水（或高汤），调入生抽、老抽、白糖、醋和胡椒粉煮开。4、把泡好的粉丝沥干水分铺在锅内，再倒入炒香的酱料，加盖小火煮至汤汁浓厚，撒上香菜、葱花和红辣椒即可食用
【豆干炒牛肉】用料 牛里脊肉200g、北豆腐（卤水豆腐）100g、葱白3段、大蒜3瓣、生姜4片、料酒15ml、生抽30ml、老抽5ml、糖5g、芝麻油适量、干红辣椒4个 可选配料：青蒜或者香菜，但是个人觉得加了反而抢味，所以没加。做法步骤 1.准备食材。