在“吃”这条路上，广东人从不让你失望！ 作为广东本地土著，我可以很负责任的告诉你——好吃到爆炸！ 清蒸是粤菜常用的烹制技法之一，它要求食材新鲜，本身味道鲜美，这样加工出来的菜肴才能保持原汁原味且营养不被流失。常见的清蒸鱼有鲈鱼、鳜鱼和多宝鱼等，而在我老家，最常见的是清蒸鲮鱼。
现在正是鲤鱼肥美的季节，我家也是养鲤鱼的，最近经常自己做糖醋鲤鱼吃。做法如下： 1、准备一条新鲜的鲤鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼尾，洗干净后，在鱼身上划几刀，用葱姜蒜腌一下，去腥增香；2、锅里放油，油热以后把鱼放下去煎至两面金黄，盛出来备用；3、另起锅爆香葱姜蒜，加入一勺郫县豆瓣酱和一勺生抽，
用料 面粉 100g / 水275g（分两次倒入） 黄瓜 一根/ 醋4-5勺 / 辣椒面两勺半（可根据个人口味调整） 香油、酱油、芝麻、香菜适量，花生米一把。
黄焖鸡米饭应该算一个。 我个人比较喜欢甜口的，所以每次做都会放一些冰糖进去，增色增香效果都非常棒！ 鸡肉斩成小块儿后，冷水入锅，焯出血沫，然后冲洗干净备用。 胡萝卜切成滚刀块，香菇去蒂、泡发后切片。 这个过程还可以搭配土豆啊，南瓜啊，紫薯啊什么的，都是非常好的选择。 葱姜切大段。
“包心”和“贡丸”，是两种不同的食物； 前者，是以面粉、青菜为主原料制成的丸子；后者，则是以肉类（猪牛马驴肉）、鱼肉为主要原料制成的丸子。 包心贡丸，其实是把包心丸外面搓上一层米面，像裹面粉似的，然后再下锅煮熟。这种食品，最早记载见于明代田汝成所撰《西湖游览志余》一书。