原料：南乳、花生酱（或芝麻酱）、辣椒酱（可不带）、蒜头（去皮）、葱白、香菜，新鲜鱼肉二斤 做法：将以上原料与鱼肉混合，顺时针方向不停搅拌至糊状即可 要点： 1、鱼肉必须是新鲜的鱼肉，最好刺比较少，如果鱼刺比较多可剔除干净； 2、南乳是咸的，盐的量可以适当减少； 3、油不需要太多，因为后面还要炸制。
1.准备食材 2.把鱼头洗干净，用少许盐与料酒腌制30分钟去腥入味；蒜剥好后切碎备用。 3.锅烧热后倒入油，放入鱼头，小火慢慢煎至两面金黄；（煎鱼前可先将鱼头用厨房纸吸干水分）4.将炒香的蒜末铺在鱼头上。 5.另起锅，倒入食用油，待油温7成热时，放入葱姜、干辣椒爆香。
鸡肉和排骨可以一起炖，鸡肉中主要含蛋白质及脂肪，排骨中主要含蛋白质和钙，两者一起炖从营养学讲没有任何冲突，完全可以一起炖。
铁板烤土豆串是可以烤的，土豆含有丰富的淀粉，烤土豆串的时候，烤熟之后表皮会变的酥脆，里面软糯的土豆会流出来而滴在铁板上，这样就会比较容易糊。这时候就要在刷一层植物油，而且要用小火慢慢的烤，这样土豆串会烤的很香。如果想要土豆串更好吃的化，可以自己炒一个料汁，在土豆烤熟了之后刷在土豆上面。
在寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的红烧羊肉是再好不过的了，下面分享一下我的做法： 首先将带骨羊肉切大块，用清水浸泡两个小时左右，中间换两次水，去除血水，捞出控干水分备用；起锅加油烧热至五成热时，下入羊肉块，小火煸炒至表面变色，盛出待用；锅中留底油，放入葱姜八角炒香，然后加入料酒、老抽、冰糖、盐、香叶、
作为厦门人，我倒是觉得白粥配蚵仔煎比沙茶锅更解馋。。。 不过要说吃沙茶锅，还得回厦门。之前去中山路玩耍，在路口偶遇一家小店，门脸极小，跟旁边的奶茶店一样大，还开着个窗口。进门后，发现里面挺大的，人却不多。点了一个锅底一个丸子，等了大概二十分钟就上了。
菠菜，又名菠薐菜、波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 属藜科一年生草本植物 常见类型： 1.宽叶型：叶面宽大，长度大约为15cm左右。一般叶片上有白色斑纹的，称为“白叶菠菜”；没有白色斑纹，或斑点很小的，称为“黑叶菠菜” 2.尖叶型：长度大约在8cm左右。
拔丝山药，小时候的最爱。 把一根鲜嫩的山药拔成细细的丝，再拌上冰糖，吃起来香香甜甜的。 记得小时候家里种了好多山药，每次去挖山药的时候，都会捡一些大的，让妈妈给我们做拔丝山药吃。 拔丝山药做法其实不难，就是把山药切成细丝，锅里放油，熬糖色，然后下山药丝翻炒，最后再挂上一层浓密的糖浆就OK啦！
炒羊肉是我最喜欢吃的一道羊肉菜，做法超简单，和蒜苔一起爆炒，香味扑鼻，下饭一流。 准备食材：新鲜羊肉、蒜苔段儿、红辣椒、葱、姜、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉。