2. 把切好的藕放清水里浸泡，加少许醋（为了去涩）和少许盐（为了让藕更脆）；3. 三四分钟后捞起来挤干水分，备用；4. 大蒜拍碎、辣椒切丝、生姜切丝、葱切段；5. 起油锅，下干辣椒和花椒爆香，再下姜蒜炒香；6. 倒入藕丝一起翻炒，加盐和味精调味，快熟的时候倒入葱花炒匀出锅。
材料：花甲一公斤，姜丝三匙，蒜茸2匙，白酒一匙，辣豆瓣两匙，高汤半杯沙茶酱一匙，生抽一匙，葱花适量，糖少许。作法：1、花甲泡在水里，加入少许盐让其将口中的泥沙吐干净（至少泡1小时），捞出来再用清水冲洗掉表面的粘液待用。
“南国有佳果，名字叫菱角；状如鸡头实，色呈朱玉色。蒸煮加糖蜜，味道好极了。”这是唐代诗人韩愈描写菱角的句子 是的，这个香甜软糯，清清凉凉，好吃的像冰淇淋一样的零食就是冰糖葫芦啦！冰糖葫芦的起源已经有很长的历史了。
2021年，我们更新了制作方法！ 之前做的都是水煮（直接加水煮），这次做了改良，用鸡汤来做馅料，味道超赞的啊！
作为一个山东人，很负责任的说，最正宗的西红柿炒鸡蛋应该是鸡蛋打散后，先炒好鸡蛋，再放西红柿。而且应该先不放盐，炒熟后再调味。 可能很多厨师或者会做西红柿炒鸡蛋的人都不认可我的做法，甚至拿筷子尝一下就知道不对。但这恰恰是最正宗的做法。 我小时候住在外婆家（农村），外婆最拿手的菜就是西红柿炒鸡蛋、红烧肉。
猪腰，也就是我们平时所说的猪肚的内部组织。虽然味道鲜美，但处理起来却非常麻烦。今天为大家介绍几道用猪腰做出的美味菜肴，学会做给家人吃吧！
我吃过很多种类的油炸食品，但是让我念念不忘的，还是炸热狗。 酥脆的口感，配上咸香的芝士，鲜香的酱汁，咬一口下去，哇～感觉自己的味蕾都被打开了。 炸热狗其实跟油条的做法有点像，都是把面粉做成条状，然后下锅炸熟，只不过油条是两根一起炸，而炸热狗是一根一根地炸。我们老家那边有个早餐店，他们做炸热狗是一绝。
先下干朝天椒，打细，用开水泡20分钟 然后放剁碎的郫县豆瓣、豆豉(最好用纱布包起来)、花椒、冰糖、料酒一起熬，沸腾后继续熬15分钟左右就可以了。不过这样的辣椒酱味道会比较淡，如果不喜欢也可以放点花生、核桃或者芝麻什么的（我放了花生和芝麻）打成浆，就是比较费工夫哈！