先切点葱和姜，切成薄片 然后准备两个鸡蛋，打进碗里搅拌成蛋液 我用的这个锅底是清汤的，所以一定要加点蔬菜和肉才能好吃呢~ 先来一块鸡肉吧，我喜欢把鸡皮去掉吃起来不太爽所以没放，如果想吃可以放一点啊 用刀刮去鸡肉上面的油脂，然后冷水下锅煮熟，记住一定要冷水上锅哦，
首先强调一点，是鱼不是咸鱼。虽然我卖的是咸水鱼，但也是新鲜现做的。 鱼肉的鲜香和蔬菜的清爽在嘴中碰撞在一起，那种感觉让人欲罢不能。
我是小厨，分享简单快手又健康美味的下饭菜【材料】 五花肉、姜、葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、豆腐乳（选加）、白酒（可选） 豆瓣酱、酱油、老抽、白砂糖、开水1. 猪五花肉用清水冲洗干净，控干水份后用刀切成大块。 姜去皮洗净切成薄片。大葱洗净切成段。2. 锅内加入少许植物油烧热，放入姜片、葱段和八角爆香。
做菜放醋，是为了增香提鲜，增加菜的色香味，让菜更加好吃。 做鱼的时候可以放点醋，因为鱼腥味比较大，放入适量白醋或者陈醋，能起到不错的去腥效果；在炒蔬菜的时候也可以放点醋，例如土豆丝、豆芽等，加点醋味道更好。
准备三样食材，白菜、缸和盐 第一步、选白菜。最好选择新腌的白菜，老腌的白菜水分会流失很多，口感很差。挑选的时候看菜叶的颜色，新鲜的白菜颜色呈淡绿色或者青白色；而坏掉的白菜，叶色则发黑腐烂。再就是捏一捏，新鲜的白菜很硬实，如果有些软绵绵的一定不要买。最后看看重量，同样大小的白菜，重的比轻的一定好。
@知乎美食 授权文章，转载于公众号：食工实验室（ID：chflab） 作为蔬菜之王的西兰花，你一定不止一次听过别人的安利。它富含人体所需的维生素A、C、B族以及钙、磷、铁等微量元素，特别是叶酸的含量，甚至超过绿色蔬菜。这些营养素让我们吃西兰花，相当于吃了很多种蔬菜呢！
烫面皮是山西运城夏县的特色小吃之一，属于卤制品。制作方法是在煮熟的面粉里加入辣椒、葱花等调料，拌匀后装入容器里，上屉蒸制而成。因在加工过程中要用开水烫面，所以称为“烫面皮”。 做好的烫面皮红彤彤的，柔软而又光滑细腻，香辣扑鼻。除了单独食用外，还可以配黄瓜丝、豆芽、大蒜汁一起卷曲着吃，味道更好。
用料 带皮下脂肪的嫩牛肋条一块（约500g） 南瓜750g 八角2个 桂皮1段 香叶3片 冰糖适量 老抽适量 生抽适量 盐、胡椒粉、植物油各适量 牛肉炖南瓜的做法 牛肉洗净，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，加入八角、桂皮、香叶，继续煮半小时左右至熟透。南瓜去皮切块。 我买的这种牛角南瓜，比较硬。
- 用酱油腌，把肉的表面蘸满酱然后挂起来，让酱入味（一般晚上弄了挂起来，第二天就差不多了） - 做卤水，把处理干净的猪皮放在卤水里煮，放各种香料，糖色，酱油，盐，料酒，味精。要卤得味道厚重点就用酱油和豆瓣酱，要淡一点就用生抽和老抽。 - 卤到一半的时候放进去炒一下更好吃！