鲶鱼的腥味较重，而鲶鱼汤又鲜又好喝，关键就在于如何去除鲶鱼的腥臭味。下面就说说我的方法吧！ 首先，将买回来的鲶鱼处理干净后切成块状，然后放入清水中浸泡半个小时左右，再捞出用厨房专用纸巾吸干表面水分备用（这一步主要是去除血水）； 接着锅中倒入适量食用油烧热，然后将切好的姜片、葱段、
爱吃梨的小伙伴，相信你应该也不止一次听过这么一句话「吃梨别吐籽」…… 这句话的起源到现在已经难以探究，不过可以肯定的是，这句话的确切含义并非让吃梨时把种子吃掉，而是在食用梨时不吐掉果核。
“三黄鸡斩件，加香菇、生姜、蒜头、八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽腌制半天。” 第一：你说的这些香料里，干辣椒可以用辣椒面代替。 第二：老姜要切片，大蒜要整个，而不是蒜头。 第三：没有三黄鸡这个品种，用的是土鸡或者肉鸡都可以。 第四：除了老抽、生抽，还可以用豆瓣酱、老干妈等酱料增加咸度。
湖北的面，最出名的应该是热干面了，但是热干面其实做起来很麻烦，一次做很多顿的量，需要放一些碱面进去，吃起来才会筋道爽口。我比较喜欢碱水味道淡一点的热干面，所以每次只买很小份的。 这种面属于过水面，是武汉人早上经常吃的一种面食，大概15分钟一碗的速度，味道是比较重的。
猪肉和什么炖着吃最好吃呢 首先，我们要区分下“炖”是什么。 “炖”（chuàng）是一种将食材放在锅里面，加适量的水，以文火把食材煮熟的制作方法。而“煮”则是指把东西放在锅里加热至熟。 所以从这个角度来看，“炖”的方法比较适合肉质鲜嫩，易于熟透的食材。像猪瘦肉、鸭子等用炖的方法加工后口感较好。
微波炉做菜，其实是一门学问。 有些食物你直接用微波炉做，很可能就失败了。比如：鸡蛋、土豆等。因为微波炉的加热方式不同于电饭煲和电压力锅，它不能提前浸泡和发酵。所以用微波炉来做这类食材，很容易失败（会蒸不成形，会烤干巴巴） 但并非所有的食材都不适合用微波炉来制作。比如：鸡腿鸡翅、排骨、鱼等肉类食材。
“人间富贵花”，指的就是小芹菜！ 清炒、炖汤、涮火锅都可以，今天分享一道简单快手又特别好吃的凉拌小芹菜做法~ 准备好一把小芹菜，清洗干净后，用刀将其拍断备用。 然后烧一锅沸水，将小芹菜放进去焯一下水，捞出来沥干水分装盘待用。
我说的这个方法呢，简单快手还无敌巨香，而且可以做出那种流油荷包蛋的感觉！ 就是这种！ 我心中排名第一的荷包蛋吃法！！食材：咸蛋黄酱（也可以自己做咸蛋黄颗粒）、生抽、老抽、白糖、清水、鸡蛋1.把两个鸡蛋打进碗里，加一勺盐搅拌匀了。 （加一勺糖提鲜，也可以不加。加了之后味道会更浓重一些。
“土豆鸡蛋”，一个再普通不过的家常菜了。可是，你试过在土豆上盖着厚厚的鸡蛋液入锅蒸熟吗？ 做法很简单，就是将两个蛋黄搅散成蛋液，然后铺到削皮切块儿的土豆上，上锅隔水蒸熟即可。 做好了以后吃起来的口感有点像布丁，很丝滑、很细腻，味道有点类似奶香味的玉米甜粥。