1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、白酒和凉开水搅打至起沫； 2.辣豆瓣酱炒出香味，小火慢慢熬出红油且汤汁变浓稠时，倒入鸡蛋液拌匀，使其裹上酱汁即可。小贴士： 用凉开水搅拌蛋液可以使做出来的鸡蛋更嫩一些哦~
@夏乾你个咸鱼 说的很全面，补充两个我喜欢的简易快手小凉菜——拍黄瓜和腌萝卜。包你吃过之后大呼“再来一盘！” 先说拍黄瓜 用料简单，只有黄瓜、蒜头和生抽、香醋、白糖、小米椒（不喜欢吃辣的可以不加）。把以上调料放在碗里拌匀备用。
夏天是吃蛙的季节，肥美嫩滑的蛙肉，搭配多种食材，做成美食佳肴，简直不要太美味！ 下面推荐7道用牛蛙做的美味菜肴，简单容易学，快做给家人尝尝吧~【酱焖牛蛙】用料：牛蛙、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、老抽、生抽、豆瓣酱、白酒、白砂糖、香菜 做法：1. 牛蛙处理干净，用清水浸泡出血水；大蒜、
我小时候最开心的就是冬天去摘橘子 - 我们那里的橘子不是买的，而是摘的。我从小长大的附近有一个水库，湖岸线很长，大约20公里吧。两边是山（其实是丘陵），山上种满了柑橘树。12月的时候，漫山遍野都是黄澄澄的橘子。我们那边没有把橘子拿出来卖的，都是在家里吃或者送人。
我是在江苏南通吃的，这个鱼叫做“糟鱼” 做法是这样的：1、鱼肉横着切（这样不会断），用盐料酒腌制十分钟入味；2、把腌好的鱼捞出来，抖掉多余的盐和料酒，拖上干面粉，下油锅炸至金黄色后捞出备用；3、锅里留底油，放大料(八角)和桂皮炒出香味，加一碗高汤或者水(一定要加热水！
我吃过的最好吃的烤鸭是北京前门大街的“大顺斋”，但那个店已经倒闭了。。。 最好的鸭架汤是北京的“马凯餐厅”，我第一次知道鸭架还可以这样吃！ 最好玩的炒鸭是香港的“华心餐厅”，把整只鸭剁吧剁吧，然后下锅爆炒，服务员会帮忙撕开鸭肉，鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，香味扑鼻。不过以上都跟题主说的嫩鸭子差远了。
花甲粉好不好吃，关键还是在于这个花甲是否新鲜，如果是不新鲜的花甲做出来的花甲粉肯定不好吃啦！ 那该如何判断一个花甲是否新鲜呢？ 看： 好的花甲外壳呈青黑色且有光泽的，而且没有太多的泥沙。捏： 好的花甲用手指轻轻挤压，很容易开口的；但如果是不新鲜的花甲，手指轻轻一按，贝壳就闭合紧密。