我吃的干豆腐是东北大豆腐，比较厚实的豆片，不是那种很薄的豆腐皮儿哦~ 先上图！ 这玩意儿要炒得好吃可不容易了。。。 首先你得有一块儿好豆腐。这个“好”字怎么定义呢——指豆腐含水量少，相对紧实些，不那么嫩也不那么容易碎。 接着你还需要一个神级搭配——尖椒和鸡蛋。没有这两个货，这道菜就算废了。
冬瓜籽的吃法有很多种，一般食用瓜籽都是炒熟后食用，炒冬瓜籽的步骤相对比较简单：将冬瓜籽洗净沥干水分，加入适量的精盐，搅拌均匀，腌渍约半小时，锅置火上，倒油烧热，将腌渍好的冬瓜籽放入，炸至酥脆就可以了。冬瓜籽具有祛痰和抗炎的疗效，中医常用冬瓜籽治疗肺痈、肠痈以及痈疽肿痛等疾病。
豆汁儿、焦圈儿、麻豆腐。。。。这些都是老北京的小吃了，可要说油饼的话，那还得是白魁老号的白魁烧麦和门脸儿大的白魁饭庄，据说这是白魁他老人家在北京城开的第一家饭馆子，当时就卖烧麦，还卖炒肝儿、拌菜等，不过现在没有炒菜了(可能是怕外行不知道不放肉所以只保留了烧麦)。
用料：大米 50g、清水 1500ml、小苏打 2.5g；辅料：猪肉 300g（肥瘦比例3∶7）、香菇 50g、胡萝卜 50g、豌豆 50g、淀粉 10g、鸡蛋 1个、生抽 1勺、老抽 半勺、白糖 2勺、胡椒粉 少许、盐 适量、葱白 适量、香葱 适量。做法：大米用清水浸泡60分钟。
炖羊肉汤很很常事了，那么炖牛肉汤也很平常了，但是，炖牛肉汤的味道却是非常不好的，很多人都没有喝到过好喝的牛肉汤，为什么呢？
原料：牛奶、白砂糖、淡奶油、吉士粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、椰蓉 做法步骤：1.称量准备好所有原料，鸡蛋分离出蛋黄和蛋白 2.加入35克白糖加入蛋黄中，用打蛋器搅打至乳化状态 3.筛入低筋面粉和吉士粉的混合物 4.加入纯牛奶，
以前一直以为芋艿这种东西，就是芋头嘛，长得很像，但是没吃过，第一次吃觉得好棒啊~粉粉的好多，煮的软软的很好吃，然后就觉得好便宜呀，两斤才二十几块钱。 后来去了苏州玩，在吴江买了一些芋艿，好像比这个要小一点，很新鲜，价格也不贵，回来蒸熟了以后发现怎么这么烂啊？！