芹菜叶炒蛋有什么功效？
青芹叶含挥发性芳香油，可消炎消肿、镇静，且含有黄酮类化合物，有镇静、安神等作用，适用于头痛、小儿失眠等，还能明显缓解慢性气管炎患者在春季的过敏性咳嗽。
而且，青芹叶含有大量的铁和维生素B，将其炒食吃进体内，能辅助治疗慢性胃炎、消化道溃疡等症，同时还可润肠通便，并有止血功效，特别适合于身体虚弱、消化功能不佳者食用。
青芹叶所含的粗纤维较多，在肠内可增强肠的吸收力和渗透力，故能增进食欲。它含有较多的膳食纤维，有利于调节食物纤维平衡，维持人体健康，经常食用对肥胖者也非常有益处。