1. 皮蛋切瓣，放在盘中待用； 2. 黄瓜去皮后用刀背轻轻拍裂，再切成块状放入盘中； 3. 花生米用开水浸泡十分钟，剥去外皮；4. 香菜洗净切末备用； 5. 用酱油、白糖、醋和胡椒粉调成汁，倒在皮蛋上腌渍半个小时入味，再用辣椒油炝香后淋在皮蛋上；6. 最后撒上花生碎、香菜末即可。
一、食材准备 猪腰2个，干香菇5-6朵，枸杞适量，葱1根，姜3片，八角1颗，黄酒4汤匙 (约50ml)，生抽2汤匙 (约30ml) 老抽半汤匙 (约5ml)，白糖1/2茶匙（约3g），植物油1汤匙(约15ml) 二、做法步骤 1. 香葱打结，生姜切片。
作为四川人，我可能会更偏向麻辣一点，但不代表着清淡的就不能上榜。 清汤锅底： 鸡汤、鸭汤、排骨汤…各种骨头熬出来的汤，再加少许鸡精和盐，就是最简单的鲜，蘸水用葱花、香菜、蒜泥、醋和鲜酱油调拌，尝一口就让人神清气爽。
我猜可能是鸡蛋的味道，单吃很单调，但是和牛奶、糖混合在一起就特别美味。 之前做水波蛋的时候，也出现过这种情况，清水加葱花鸡蛋液，蒸出来之后有淡淡的葱香味，而用牛奶代替清水之后，蒸出来蛋香浓郁许多。（不过最好吃的还是清水加葱花鸡蛋液的做法，鲜！
用料 芋艿500g、老抽1汤匙、生抽2汤匙、冰糖8粒 做法 步骤1：芋艿去皮，清洗干净后对半切开备用。 步骤2：锅中放入适量的水煮开，加入两勺白糖和八颗冰糖，小火慢慢融化，直到变成棕黄色糖水。 步骤3：倒入切好的芋艿，让每块芋艿都沾匀糖汁儿。 步骤4：盖上盖子，小火煮约二十分钟至芋艿熟透软烂即可出锅！
作为一个在印度呆过两年，又在孟买定居的人，咖喱对我来说真是再熟悉不过了。我做过最奇葩的咖喱，比如土豆和玉米加青辣椒胡萝卜炖的咖喱鸡；比如在印度街头买了烤乳鸽用香菜葱蒜加香料腌制然后红烧的乳鸽咖喱；又比如在印度做披萨的时候，因为当地人不怎么吃芝士所以把芝士放到咖喱里面一起烧的披萨咖喱（这个真的很好吃！
这题我会！作为在四川生活了多年的江西人，我对于鱼的吃法有一些自己的见解（主要是基于我们当地和江西其他地区的做法写的答案，其他地方的人也可以参考哦） 首先我们那里（江西东北部）是没有鱼生的，因为鱼肉很容易腐败，所以一般做熟了吃；但是我们会把鱼肉打成馅儿做鱼丸或者鱼饺，这个跟广东的“鱼肠粉丝”有点像。
当然，首先鸡蛋中含有大量的蛋白质，而面粉中主要含有淀粉和纤维素，两种物质混在一起会发生反应，形成纤维团，从而变得更有韧性，吃起来更筋道；同时，面粉中还有一部分氨基酸可以通过与鸡蛋中蛋白质的相互作用形成亚硝酸基丙胺类化合物，这类物质具有鲜香味。
我小时候有个特别好玩的发现，把大蒜瓣放到嘴里咬碎嚼烂往水里一泡就可以用来浇花儿了，效果奇好。后来知道这个技术叫做“制蒜水”，据说还可以用来洗头发，使头发乌黑发亮，我倒是没试过（不敢试）。 后来我上大学，有个舍友是山东人，他特别喜欢吃蒜，没事就拿几头新蒜剥开了生吃。
蘑菇的做法很多，可以炒、熘、烧、炖、焖、蒸、烤……今天分享一个最简单最美味的炸蘑菇做法 准备食材： 蘑菇、胡萝卜、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋两个、香葱两棵、盐、胡椒粉、味精 步骤1： 将洗净的蘑菇切成薄片，用葱、姜、盐、料酒腌制片刻后捞出沥干； 胡萝卜去皮切厚片； 鸡蛋打入碗中打散待用。