我们这里(陕西关中)把包饺子叫包“水饺子”。据说这名字来源于北宋时期，那时候穷人吃不上肉，就调饺子馅时把白菜切碎加点盐腌着，然后拿蘸水拌着吃 （类似现在的泡菜），因为白菜水分多，所以又叫“水饺子”。后来生活条件好了，吃肉也方便了，就改用肉馅了。
这个真的很简单啊 首先把切好的辣椒放入一个锅里，倒入食用油（或者菜籽油），油可以稍微多倒一点哦 然后把火调成中火，开始加热。在加热的过程中，需要不停的翻动辣椒，使其均匀受热。大概半个小时左右吧，你会闻到很香的香辣味，这个时候就可以关火了！ 接着，我们准备一个大碗，把炸好的辣椒捞起来，尽量沥干油渍。
小时候，每逢春季，家里总会摘些香椿，做一道美味的椿芽炒蛋或煮一碗清香四溢的椿芽汤。 成年后外出求学、工作，每逢春雨绵绵，总能想起外婆亲手做的那碗热腾腾的椿芽汤，用她老人家的话说：这玩意儿补身子！其实早春里的香椿是难得的时令新鲜蔬菜（现在温室大棚种植技术成熟，基本一年四季都有），且具有药用价值。