香肠，是腌制之后烘烤成的肉干。有熏制的香味，还有发酵过的香味，味道相当不错。在意大利的餐厅里，常见作为前菜上的香肠，配蘸水食用。不过，我们一般是用来下火锅的。 做香肠的关键，在于腌制。调料的选择和比例，决定了香肠的味道。用料酒、酱油、白糖、五香粉和小葱来腌制，风味更佳。
炖腊肉的食材准备 主要食材：腊肉一碗，鲜香菇6-8朵（干香菇事先用温水泡发），胡萝卜半个，大葱一段，老姜一块，八角一个，冰糖两粒。调味料：花雕酒适量（可选），生抽、老抽各一勺，食用油少许。
首先在腌制烤鸭的时候，需要使用盐、白糖和花雕酒来腌渍24小时。 注意这里使用的盐是粗盐，也就是没有经过加工的原始食盐，其含有的矿物质和微量元素能够更好的被人体吸收。 在烘烤鸭肉的时候，应该使用炉火慢慢烘烤至熟，中途不可以开盖。
我是比较喜欢吃猪蹄的，各种做法都尝试过，下面推荐的是我做的最成功的一次 材料：猪手一只（买的时候让老板处理干净）、生姜几片、大葱一段、八角一个、桂皮一块、干辣椒几个、香叶三片、老抽半勺、生抽一勺、料酒两勺、冰糖适量 制作方法 ： 1.猪手冲洗干净后，用冷水下锅，
肝脏是人体重要的器官之一，具有代谢、解毒等功能。然而日常生活中的一些不良习惯会对肝脏造成严重的伤害，如酗酒、过度劳累等，因此需要注重对肝脏的保护工作，除了日常作息要规律外，还需要注意饮食方面的调理，那么对于肝脏不好的患者来说究竟应该吃些什么呢？
今年夏天，在老家住了几天。每天早上起来，就看到爷爷和叔叔坐在院里的一棵大树下吃早饭——两个馒头，一碗咸菜。 那咸菜就是腌菜了，绿莹莹、嫩生生、鲜兮兮的，让人很有食欲。问他们怎么做的，他们说以前有人专门教过。不过现在他们年纪大了，记性不好了，教的不多，也忘得差不多了。
鸡脯肉焖饭，简单快手又美味！ 下班到家做完运动都快七点了，不想浪费时间在洗菜切菜上面，于是就想到了用电饭煲做一碗香喷喷的鸡肉焖饭！即可以果腹又可以享受做饭的乐趣！ 食材很简单，大米、鸡蛋、鸡肉、洋葱、姜、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、老干妈、白糖、黑胡椒粉。
好吃与否，口味不同自然各有千秋，不过我更喜欢芭蕉的味道，尤其是台湾芭蕉。 一般人都认为香蕉是热带水果，而且以为只有香蕉是长在树上的。实际上，香蕉、番薯都是“芭蕉科”植物，而番荔枝、菠萝、榴莲才是“番荔枝科”的水果；西瓜是“葫芦科”的，苹果、梨是“蔷薇科”的。
这个我可有得说了，以前我老妈种油葵的时候，常做给我吃。 首先将油葵籽剥出来，放一边备用。这里说个小技巧，可以将油葵籽放在锅里干炒一下，这样更容易剥壳。 接下来开始准备辅料：蒜切末、小米椒切圈、香葱切段、豆瓣酱剁碎。