小时候住在乡下，对炒螺丝这道菜是再熟悉不过了。那时候生活条件没那么好，想吃肉是很奢侈的，偶尔吃肉还是过年过节才能享受的待遇。但每逢周末或者夏天，乡下的大人们最喜欢做的事情就是聚在村里唯一的餐厅里，点上一盘炒螺狮。一盘炒螺狮，两个卤蛋，一瓶啤酒，就能让他们吃得美滋滋。
我小的时候，我家后院有个人养了一些兔子，我没事的时候就拿个笼子去抓兔子玩。有一次抓到一只白兔子，挺可爱的，我想把它喂饱了再把它放走。
这个菜呀，可是我拿手的！ 先买好蘑菇（我用的是口蘑）和香菇，把香菇的茎去掉，因为比较硬，也不好吃；然后用清水泡着。（别直接用清水洗啊，用盐水或者白醋溶液浸泡可杀菌还可保持鲜味） 然后准备一块老姜，去皮，切成片待用。开始制作啦～将泡好的香菇挤干水分，放进搅拌机里打成末状，（不要用研磨器哈，会成糊状的。
食材： 基围虾250g、黄瓜1根、胡萝卜半根、香菜适量、姜适量、蒜适量、葱适量 调料： 盐适量、生抽适量、白糖适量、白醋适量 做法步骤：第①步——清洗处理，新鲜基围虾用清水清洗干净之后，用刀将虾背划开，去除沙线（用牙签挑出）；胡萝卜和黄瓜洗净切丁备用；香菜切段、葱切段、大蒜切片、生姜切丝待用。
干鲫鱼一般指风干、晾干水分的鲫鱼，风味独特，常作为佐餐菜肴或下酒零食食用。 常见的做法有葱油鲫鱼、豆瓣鲫鱼等，下面和大家分享一道简单快手又特别下饭的干煸鲫鱼做法。食材准备：干鲫鱼（提前用冷水浸泡）、香葱段、红辣椒段、姜丝、香菜、植物油、盐、白糖、生抽、料酒各适量。
首先，选择好的炭火很重要。 建议选择木炭。由于木炭是树木经高温烧制而成，因此含有木头本身的气味，而且燃烧时烟雾弥漫，充满诗意。 在同样充足的氧气条件下，木炭相比煤、天然气等燃料燃烧时间更长，火力更旺，温度更高（可达摄氏800℃）。而且产生的灰烬很少，便于清理。 当然，木炭也各有不同。
经过长时间炖煮的排骨汤，味道浓郁，更便于人体吸收蛋白质与钙等营养物质。但这种营养似乎是以牺牲健康为代价的：排骨汤炖的时间越长，亚硝酸盐的含量就越高。这是因为汤在长时间加热、反复烧开的过程中，汤中的硝酸盐可逐步被微生物转变为有致癌作用的亚硝酸盐等等。