不请自来~ 身为地地道道的北方人，烤串儿真的是撸起来不要命的存在啊………我可能天生对肉类没有抵抗力，尤其是烤得滋滋冒油的烤肉，那味道真的让人沉醉！ 但是我最爱吃的并不是烤串儿，而烤串儿的巅峰也不是烤鸡翅、烤腰子什么，而是——烤猪蹄！
1、准备食材。 手撕包菜，又称酸辣包菜，是湖北地区特色传统名菜。主要用料有包菜一把（也可以用卷心菜或青菜代替）、干辣椒5个、生抽2汤匙（30ml）、香醋1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5g）。除了包菜和干辣椒，其他调料可以根据个人口味添加。 将包菜清洗干净，用手撕成适量大小的块；把干辣椒切成段，备用。
1.首先把菜花清洗干净，然后撕成小朵备用 2.准备一些配料：葱、姜和蒜都是切成末，干辣椒切碎，小米椒切小段，青椒切圈，香葱切段 3.起锅烧水，水开后将清洗好的菜花放入锅中焯水，大概两分钟就可以捞出来了 4.捞出过凉后控干水分，装入盘中 5.准备一个碗中加入适量的生抽、蚝油、鸡精、少许的白糖提鲜，
蒸鸡蛋羹的时候，打个鸡蛋，加一点点盐，然后加上开水（或者牛奶），充分打散后上锅蒸 蛋羹出锅后，表面会有一层蛋液凝结成块，用勺子撇出来，和里面的乳液混合 这样有入口即化的感觉，而且口感很嫩。如果是想做成嫩嫩的豆花，把豆浆煮滚后，迅速倒入容器中，盖上盖子，等待半小时左右，就变成了香醇细滑的豆花了。
【食材】 黄豆、鸡蛋 【做法】1.提前一夜将黄豆浸泡，泡至黄豆饱满变软(如果时间来不及，也可不浸泡)；2.将沥干水分的黄豆放入豆浆机中，加入清水，打成豆浆；3.过滤出豆浆渣，留下豆浆备用；4.在豆浆中加入适量白糖，搅匀后打入鸡蛋，充分搅打均匀成蛋浆；5.锅中注入油，烧至五成热，倒入蛋浆，
我做的方法可能比较另类，不过确实好吃！ 首先做臭豆腐（我是用买回来的成品） 第一步把臭豆腐切成薄片，越薄越好，这样熟得快而且不容易碎。切完以后放少量盐腌制10分钟左右。 第二步调酱汁，这个酱汁很重要，一定要调的甜一点才好吃！
炒苦瓜的时候加入这“一宝”，快速炒熟，清爽不腻！ 一到夏天，就喜欢吃些凉性食物来降火气，比如丝瓜、苦瓜等，其中尤爱苦瓜，可以凉拌也可以清炒，味道清新爽口，是道难得的夏季凉菜。 然而每次炒苦瓜总会遇到同一个问题——太苦，孩子不喜欢吃。
食材准备：猪大肠500克、花椒适量、葱白2根，红辣椒1个、姜2～3片、酱油约2汤匙、白糖少许、白醋少量、白酒少量、花生油5汤匙 做法步骤： 1.买回的猪大肠用剪刀把肥肠上面的油脂剪掉（肥肠外面的黏膜很滑，容易滑出来，所以最好戴上一次性手套操作）；然后把清洗干净的肥肠放入开水锅中煮10分钟左右，
我是广东人，我小时候吃的炒大肠是没有加泡椒和小米椒的，也没有蒜苗或者洋葱，只有肠和生葱（就是直接洗干净切了放进去）。用猪油下锅，爆香葱头然后下肠爆炒，要炒到全部卷起来并且出油才算好，最后撒点盐就可以了，超级香！！！