我是小厨，分享简单快手又健康美味的下饭菜【材料】 五花肉、姜、葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、豆腐乳（选加）、白酒（可选） 豆瓣酱、酱油、老抽、白砂糖、开水1. 猪五花肉用清水冲洗干净，控干水份后用刀切成大块。 姜去皮洗净切成薄片。大葱洗净切成段。2. 锅内加入少许植物油烧热，放入姜片、葱段和八角爆香。
我吃过两次草鱼一次是在长江边上的餐馆，老板说他们养的草鱼是野生的，吃的是草所以叫草鱼，鱼肉吃起来很嫩没有土腥味儿，口感不错。第二次是自己钓的草鱼，因为以前在江边玩的时候见过别人用钓钩钓草鱼，自己也想试试就买了些商品饵和蚯蚓去池塘和江边钓了一下午，钓了三斤左右吧。
作为一个山西人，我对于山西面食的痴迷程度可以说是到了一定程度了，不管是刀削面、揪片儿还是焖饼，我都超爱！ 不过要说最好吃的，那我心中的NO.1就是刀削面面里的“挂面”了（其实这名字也挺奇怪的）。做法也超级简单，把鸡蛋打散搅拌，倒在热锅里煎成薄薄的蛋皮，然后切条；再准备些葱花和青椒备用。
要挑选新鲜不腥的猪肝。把买回来的猪肝用清水冲洗干净后，放到菜板上，用刀轻轻刮去表面的油脂（如果表面有血块，也要刮去）。 然后切成薄片状，用流动的清水反复漂洗几遍，去除血液，沥干水分。 接下来，把切好的猪肝片放进大碗里，加入料酒、生抽、老抽、白糖和生姜腌制20分钟。
炖个三四个小时，肉很烂，骨头也很酥软，轻轻一咬就脱骨了 （图上的菜已经过期半年了～所以不要看了） 用开水焯一下血水 把兔头和兔屁股都扔掉，因为有很多脏的东西在脑袋里和肛门里。 开水抄过的兔肉看起来干净多了 我用的砂锅，但是电饭煲应该也可以吧。 加水加料盖锅盖开始炖。
超简单的板栗烧鸡 1、准备食材。三黄鸡半只，去头去尾剁成小块，冲洗干净后控干水分；板栗去皮备用（最好用夹子去掉栗子壳）；干辣椒剪段、八角掰碎备用。 2、锅中放两勺油烧热，放入八角爆香，加入干辣椒炒出香辣味。然后加入三黄鸡肉块翻炒均匀。3、加入料酒和酱油翻炒至上色。接着加入切好的板栗翻炒均匀。
现在正是吃南瓜的季节，市场上各种各样的南瓜映入眼帘，那么到底什么样的南瓜才好吃呢？其实啊，挑选南瓜也是有小窍门的。 1.看颜色 一般好的南瓜，表面的颜色会是金黄色的，而且花纹明显，如果是绿色的南瓜，一般比较苦；如果有黑斑的南瓜，一般是变质了不能买。
排骨汤是可以放黄豆的。用猪大骨或者猪肋排与黄豆一同炖制汤水，不仅味道鲜美，而且具有补气养血等养生保健功效，并没有相关的医学文献表明有禁忌。制作黄豆猪骨汤时，黄豆需提前浸泡数个小时或者一整晚。猪骨、猪肋排等焯水后加入生抽、姜片、料酒等调味料，再加入泡发的黄豆、玉米等一同炖制，起锅时撒些葱花即可。