【红烧公鸡】 1.准备食材，公鸡洗净剁成块焯水捞出备用，大蒜切末、生姜切片、大葱切葱花； 2.锅中倒入少许油烧热后放入干辣椒和花椒小火炒出香味，然后盛出待用； 3.重新起锅倒油，放入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末炒香，倒入鸡肉翻炒均匀； 4.淋入料酒去腥，加生抽、老抽、蚝油、冰糖调味，
1、长豆角500g，清洗干净并晾干水分备用； 2、晾干的长豆角加入3勺生抽+2勺老抽+4勺白糖+3勺白酒，搅拌均匀，盖上盖子腌渍2个小时； 3、锅中加入适量清水和适量盐，大火煮开之后，调成小火，倒入腌好的豆角，煮熟后捞起晾凉； 4、准备好密封的容器，把煮好晾凉的豆角放进去，压紧实了，倒上腌制的汤汁，
我是北方人，在我们那里，这个吃法是非常常见的。 具体做法如下：我们那里的茼蒿是水熟的（就是用水焯一下），把水控干后，打入2个鸡蛋，放入适量盐、葱花和剁碎的辣椒，搅拌均匀。然后，放在油锅里炸，一直用勺子不停地搅动，直到变成糊状就可以了。这个糊是可以直接吃的，有点像蛋汤的感觉，但比蛋汤更细腻一些。
最近被肉松种草了，打算做各种美食。 先来说说我做的肉松吧！ 用的是海欣的猪肉脯来做肉松。 先用清水把猪肉脯清洗一遍。 然后加入开水，没过猪肉脯，开始炖煮。 要煮得很软很烂，这样才能打成泥。 我一般是用电饭锅来炖，这样不用看着火，比较省心。 煮好之后趁热用勺子或者刮刀压碎。 如果有电动打蛋器就最好了。
推荐几家个人认为是高邮必去的餐厅吧！（排名不分先后） ①【周八酒家】 周八的酒坛子一直很大，所以常常有人误以为是卖酒的，其实他家是吃淮扬菜的，味道很正，价格也不算贵。②【金鼎楼】 开了很多年的老牌餐厅了，菜的味道还是不错的，就是装修有点老旧。。。不过价格比周八略贵一些。
1.先准备一些香料 葱切段，姜切片，蒜拍松 花椒、八角、干红辣椒用自制的香料盒装起来 香菜洗净备用。 2.然后开始清洗排骨 将排骨用水冲洗掉血水，放在清水中浸泡二十分钟 泡好的排骨冲净血水，再次用清水冲净沥干水分待用（多洗几遍） 锅中加适量水，加入两勺料酒，
记得念书那会，宿舍有个山西室友，特别爱吃面食，尤其爱包饺子，几乎每周都要包好几次，每次都会喊我们过去吃。他包的饺子个头比较大，皮薄厚适中，馅大料足，调得很香，吃起来相当过瘾。